秋季食用银耳经济又滋补

银耳又称为“白木耳”，是家庭常见的一种食材，更是女性很看重的一种滋补品。到底银耳有什么营养价值，值得受到众多女性的追捧呢?



银耳的外形薄，由很多皱褶的扁平形瓣片组成，一般是菊花的形状或鸡冠的形状，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳不仅是桌上的珍品，在医学的宝库中也是一味久负盛名的良药。质量上乘者被称作“雪耳”。银耳中富含胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖；银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能；它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

银耳的营养价值

1、银耳能提高肝脏的解毒能力，起到保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓的造血功能。

银耳的食用效果

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、补脑、提神、美容、延年益寿之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

银耳的适用人群

1、 银耳一般人群均可食用，尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。

2、 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

在干燥的秋季不如多喝一些银耳类的糖水吧，一定会让你美美哒!

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