水果中含有天然糖分,还含有维生素,矿物质和混合的纤维素,因此吃水果对人们的健康是非常有好处的。因为水果太甜或含有糖,因此医生经常告诉糖尿病人不能吃水果。那么糖尿病人究竟是否可以吃水果呢?
首先说,完全戒避水果是不适宜的,因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果。
再者,水果中含糖量多寡不一,糖尿病的病情也不尽相同,所以,不可等同看待,要区分情况:
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳定,血糖基本控制的患者才可以吃
如果想通过减少碳水化合物的摄入量来血糖水平,更应该减少普通的碳酸饮料,糕点,饼干,巧克力等零食的摄入量。如果能做到这些,就可以开始减少高淀粉类食物,尤其是那些经过加工的并添加脂肪,糖和盐的食物。
糖尿病人能喝果汁吗?
由于不是整个水果,含有较少的纤维,并且含糖高,因此果汁不是很健康的食品。
如果想喝果汁,每天不要喝太多。
如果喝果汁,最好少吃一些面食或米饭等高淀粉的食物,从总体上减少碳水化合物的摄入。
糖尿病人吃水果需要注意的其它问题
最好是生吃水果,因为在加工过程中一些营养物质会丢失。如果想把水果做熟了吃,应该用蒸或微波炉加热的方法,而不是用大量的水来煮。
不同的水果含有不同的营养素组合,因此吃水果应该做到多样化,以获得更丰富的营养。
尽量不吃或少吃干果。
如果选择罐头水果,选择用天然果汁而不是糖浆泡制的。
哪些水果更适合糖尿病人?
只要适当地控制每次吃水果的量,原则上糖尿病人可以吃任何水果。考虑到水果可能会影响血糖的变化,甜度低且含高纤维的水果更适合糖尿病人。综合考虑各种因素,以下水果比较适合糖尿病人。
草莓
草莓的维生素C含量较高,150克草莓可以提供一天所需的维生素C。此外,它含有钾,有助于控制血压,纤维使人感到饱的时间更长,这有助于控制血糖水平。
一项研究表明,吃草莓的糖尿病人的血糖更容易得到控制。
桔子
桔子含有很多维生素C和叶酸,研究证实吃桔子可以帮助2型糖尿病人控制血糖。
西红柿
西红柿(有人认为它是蔬菜,而有人认为它是水果)中含有番茄红素,这种天然的化学物质使西红柿色泽鲜艳。需要关注的是,熟西红柿中比生西红柿含有更多的番茄红素。
番茄红素是很强的抗氧化剂,可以降低坏“胆固醇”低密度脂蛋白的水平,降低发生心脏疾病的风险,这对二型糖尿病患者是有益的。
香蕉
糖尿病人想吃东西时,会认为自己“不能吃香蕉,”。 实际上,一只香蕉含有的碳水化合物在30克左右,这可能只比一片面包多10克。另外,香蕉是钾和镁的重要来源,钾和镁可以帮助控制血压。
注:糖是碳水化合物的一种。