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商家宣传，黑枸杞有“降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治月经不调、抗癌”等健康功效，其最高交易价格，甚至曾达到每公斤上千元。
但黑枸杞，其实只是比普通红枸杞多了点花青素而已。尝尝鲜即可，完全不用追捧。
鲜大蒜在高温高湿环境下，会“发酵”成黑蒜。
这个过程中，蒜氨酸和各种多酚化合物的含量与活性，会有所增加。但“抗癌”“降压降血脂”的功效，并不会因此而忽然出现。
黑蒜的好处是，口感变甜、变绵软，对肠胃刺激小，而且吃完之后不会有强烈的口气。
不习惯吃大蒜的朋友，偶尔换换花样、吃吃也行。
乌鸡是黑色的，不过是因为它们体内的黑色素比其他品种的鸡多一些。但黑色素本身没有任何营养价值。
通常，乌鸡的生长期会比普通肉鸡要长一些，鸡肉的蛋白含量更高，吃起来更劲道，有人会觉得风味更鲜更浓郁。
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