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黑木耳是药食同源的，能补肾又可通血管。在晚上服用黑木耳粥可以降低血粘度，保护血管。
有一位企业家，得了冠心病，三条血管都堵了，到美国准备做心脏搭桥手术。
美国医生说：“现在还不行，做搭桥手术的排得满满，你要一个半月后才轮得到你。”
这样一个半月后，这企业家又到医院去检查，准备做手术。没想到医生惊奇地告诉他，说三根血管全通了，没有病，根本不用做搭桥手术。
问他是怎么治好的，企业家说他只用了一个食疗小方：
这样一个半月期间，居然把心脑血管血栓都化了。
这黑木耳汤，不但对心脑血管有巨大的帮助，而且对五脏都有补益。
黑木耳色黑补肾，质柔软，能软化血管养心。又因为它是从腐烂的木头上长出来的，为阴中之阳，故又有润肺补肺的功效。
由于木耳乃木头之上生长，其禀赋性甚厚，故可养肝木，助肝排毒降浊。
加上生姜与大枣，可调和营卫，补益脾胃。如果是年老体弱之人，还可在木耳汤中适当加约10克的正北芪。
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