导 读
春节期间，很多人的日常生活规律、饮食起居都发生了变化。又赶上换季，温差变大，正是心脏病高发的时候，无论是老人还是年轻人都很容易中招，心脏病患者更应提高警惕。
我们应该如何保护好心脏，让2017的健康从“心”开始呢？推荐大家一道家常菜。
西兰花：护心脏、护血管
西兰花是很多人餐桌上的常客。西兰花被认为是一种非常营养的蔬菜，有润喉、清肺、止咳的功效。
中医认为，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。
吃西兰花的5大理由
1 保护血管和心脏
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
2 提高免疫力
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有提高免疫力的作用。
3 降低血脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
4 抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
5 强壮骨骼、防骨质疏松
西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
西兰花可以说是蔬菜中的明星食物，为了发挥它最大的功效，吃法是有讲究的。
西兰花这样吃 竟然最护心
很多人不知道，西兰花搭配西红柿是最养护心脏和血管的吃法。
西红柿：熟食让心脏更健康
研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。
因此，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。
研究人员指出，每天吃80克熟西红柿或番茄酱等西红柿食品可以大大改善高脂肪饮食对血管壁造成的伤害，防止内皮细胞功能失常，进而预防动脉硬化症。
不仅如此，西兰花和西红柿一起吃还会加倍抗癌。
★ 西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。
★ 而西红柿中的番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
经常食用西兰花炒番茄可以减少癌症的发病率。
番茄西兰花加倍防病
研究发现，番茄中的番茄红素能够预防病症，如果和西兰花一起吃，防病作用更强。
做法
这两种食物可以有两种搭配方法，一是凉拌，二是清炒。
凉拌
将西兰花切块，用水焯一下。再与切块的番茄一起，放入适量醋或橄榄油，拌匀即可。
清炒
原料： 西兰花1个、番茄1个。
做法：
1、西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。
2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。
3、锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。
4、再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。
西兰花搭配西红柿，最护心、最抗癌。炒一碗给家人吃，新的一年祝大家心脏都健康，笑得更开怀！
