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为什么三七有不同的形状和颜色?

走进三七市场,你会被眼前各种不同颜色,不同形状的三七弄得眼花缭乱


可能你不禁会问:为什么三七会有不同的形状和颜色?

是因为它们的品种不同吗?是因为它们的种植方式不一样吗?还是被人为地改变了模样?


首先我们来说说为什么三七会有不同的形状。

三七可大致分为两种形状,长形七和圆形七。

其形态差异与栽种土壤的质地有关。如果土壤质地较好、疏松、孔隙度较高、有机质丰富,有利于三七根系扩展和下扎,这样的土壤种出来的多为长形七,因为根系对水分和营养有趋向性;反之土壤质地黏重的多为圆形七。另一方面,其是否受遗传因素影响,相关机构一直在持续投入研究,但还没有最后结论。


长形七


圆形七


除了形状,三七表皮颜色也各有不同,大致可分为红色、黑色、黄色、灰色这四种颜色。三七表皮颜色与种植三七的土壤颜色有关,不同颜色的土壤种出来的三七表层颜色不一样。


红土七


黄土七


黑土七



灰土七



以上展示的三七均为未水洗过的三七,市场上交易的大部分三七未经过水洗,灰份较高,颜色差异也比较明显。那么,除去泥土外衣,三七的本来面目是什么样的呢?且看下图。


水洗三七


经过水洗的三七,表面本色一般为黄褐色至棕褐色,或灰褐色、灰黄色,有断续的纵皱纹或支根痕,顶端有茎痕,周围有瘤状凸起。

那么,不同颜色的三七在有效成分含量上是否有差异呢?

一般情况下红土七的皂苷含量较灰土七略高,不过也并非绝对。除了土质等自然环境因素,皂苷含量的高低还与种植水平有密切关系。同样的地理环境不同的种植管理,产出的三七品质也会有差异。

所以,市场上也有人用红色泥浆来处理三七,目的有两点:1.提色,冒充红土三七;2.掩盖臭烂七,通过红色泥浆处理,把三七臭的、烂的地方掩盖,以次充好。

经过小编的介绍,大家再到三七市场上购买三七时,可要好好运用以上知识,防止上当受骗哦。

若您有有关三七的问题需要咨询,请关注我们的公众号,小编及客服人员24小时在线为您解答。


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(本文来源网络)

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