三月，草长莺飞春已来。
低矮的绿叶间，
垂挂着一颗颗嫣红的草莓。
那鲜艳欲滴的红，
青翠夺目的绿，
蕴含着最动人的生命力。
它们在告诉你沉闷的冬天早已过去，
请让心儿卸下重担，勇敢地迎接甜美的日子。
早春，市场上草莓逐渐多起来，很多草莓个头比以前大了很多，还有一些是空心的。
一些人在买时不敢挑个大的，担心打了激素。这些草莓真的有问题吗？
草莓大？与品种有关
现在市场上的草莓越来越大，主要有两个因素，一个是品种好了，
另外就是近年来普遍推广了疏花疏果等科学种植技术。
此外，肥料充足，大棚温度适当，有的果农还用增光板为草莓增加光线，促进光合作用，增加营养的合成，
这也是导致草莓个头增大的原因。
空心草莓？四个原因
影响草莓空心的因素有很多。
首先，是品种。“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。
而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红。
由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。
其次，是水分和肥料的供应。
在果实成长期，如果水分和营养过多或过少，容易导致不同细胞的生长速度不一致。
表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了。
再次，也有可能是草莓成熟过度所致。
第四种，可能就是施用了膨大剂等生长激素。
膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大。
使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱，轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实，且中间会空心。
不过，这种激素草莓吃了不会对人产生影响，更不会引发性早熟。
因此并不用担心食用安全的问题。
小草莓好吃？没道理
同一植株，同一花序，第一个果比第二个果大，
以此类推，同一花序最后一个果常常最小。
尤其是营养缺乏的植株，第一个果有时会比第三、第四个果大20～30g。
从这个角度看，说小草莓更好吃没道理，可能是草莓摊主的一种促销策略。
畸形草莓？很正常
很多人怀疑畸形草莓是被催熟剂催的。
其实草莓的畸形率本身就较高。
目前正是草莓成熟的集中季节。在这个季节，一般不会有催熟。
假如是在十一二月份上市，可能需打些催熟剂。
爱吃草莓的你，该记住321原则
现在正值草莓上市，面对市场上品种繁多、形状和口感不一的草莓，你是不是无从下口？
下面为大家总结出“吃草莓的321原则”。
爱吃草莓的童鞋赶快收走吧~
果红、叶绿、表皮无损伤
挑选草莓时可从外观着手，选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。
若是外表白色的部分过多或带青色，都表示尚未成熟，不宜购买。
并非越大的草莓越好吃，大草莓味道会淡一点。
比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。
此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质，建议现买现吃。
清水冲洗、最后去蒂
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有农药残留，因此建议大家清洗干净后再吃。
需要提醒的是，洗草莓时不要先将蒂头叶片去除，以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。
正确的清洗方式是，先轻轻地用清水冲洗干净，再去除蒂头。
若还是不放心，可以使用软毛牙刷配合清水，轻柔地刷洗表面，注意用力不要过大。
不碰水密封冷藏
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉，不易保存。所以草莓最好是吃之前再清洗。
如果买回来的草莓没有马上吃，正确的储存方法是：把纸巾或卫生纸铺在盘子下面，放上草莓。
再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室，草莓的最佳储存温度是0℃~10℃。
只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天。
若是草莓本身品质很好，可以放5天左右。
若是想保存更久一点，则建议放入冰箱冷冻室，将之做成冻草莓保存。
注：图文来源于网络
