人们把食物分成酸性食物和碱性食物。很多人认为味道酸的食物就是酸性食物，过多摄入酸性食物可导致人变成酸性体质，而酸性体质往往和肿瘤、内分泌疾病息息相关。不仅如此，还有人称食物的酸碱性能决定生男生女，能影响孩子的发育！究竟食物分不分酸碱？食物的酸碱性真能改变人的体质吗？
食物在被食用前分酸碱性
如何判断食物的酸碱性呢？
把食物在体外燃烧，变成灰分，含有氯硫磷元素的食物是酸性食物，比如肉、蛋、海产品、动物性食品等；体外烧成的灰分中含有钾钠钙物质的食物是偏碱性的，比如蔬菜、水果、豆类等。
食物进入体内后和不同的组织产生不同的代谢变化，产生了非常复杂的结果。在消化吸收的过程中还会被人体的组织和体液影响，因此很难用酸碱来区分食物。
身体中有足够强大的体液、肾脏、呼吸和消化系统来调节人体的酸碱平衡，所以吃酸或者碱的食物来改变人体体质是不科学的。
最新版的中国居民膳食指南中指出，人每天要喝1500—1700毫升的水，现在市面上饮用水的种类很多：概念水，如碱性水、苏打水、电解水、离子水、双蒸水等。但是专家告诉我们，喝碱性水和苏打水并不能改变酸性体质。
人体缺水的八大预警信号
1、便秘、小便变黄
2、口腔干燥、舌头肿胀
3、皮肤松弛，缺乏弹性
4、头晕、头沉、头痛
5、有体臭
6、疲惫
7、心慌
8、感觉过热
①水烧开后晾凉至35℃到40℃，这样的水是最安全最解渴的。
②每隔两个小时需要饮水150—200毫升。
下图是网上流行的一道测试题，共12道题，一题一分，如果您的得分在5分以上，网上结论就是酸性体质。究竟人分不分酸碱体质？
下列问题中与您情况相符的问题有多少
1）皮肤没有弹性、黯淡无光泽
2）脸上容易长痘或粉刺
3）容易疲劳、嗜睡，稍微运动就觉得累
4）情绪不稳定，容易发怒
5）牙龈经常出血、外伤口愈合慢、容易淤青
6）胃肠、肝、肾功能不好
7）常出现便秘情况
8）爱吃甜食、口中常有异味
9）汗脚、四肢容易冰冷
10）夏天容易被蚊虫叮咬
11）免疫力低下，容易感冒
12）晚上睡眠不好，早上起来感觉精神不好
酸碱体质本身就是伪科学，没有一个部位能覆盖全身的一个酸碱度，身体各个地方的酸碱度是不一样的。
人的体液的PH值是7.35—7.45
＜7.35 酸中毒
＞7.45 碱中毒
酸中毒和碱中毒和酸碱体质没有任何关系。肿瘤组织造成周围组织酸化，因为肿瘤产生了所谓的酸性的一个组织的变化，而不是酸性体质造成的肿瘤。
不要迷信越碱越好，我们的皮肤是弱酸性的，有利于抗感染，女性的阴道是酸性的，可以降低感染的风险。
小结
人体内酸碱无法通过饮食等其他方式调节；人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡；在正常人体内，酸和碱永远处于一个动态平衡的状态。
