《本草纲目》中说陈皮(橘皮)“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”可见在古代，人们就已经认识到橘子的药用价值了。在日常生活中，不论是干橘皮还是鲜橘皮，都有不少用途。
橘皮药用
1、治咳嗽
用干橘皮5克，加水煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用；也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效；橘皮泡水当茶饮，可以治慢性支气管炎。
2、提神开胃
将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效；橘皮可以防晕车，将新鲜橘皮对准鼻孔，用手捏橘皮挤出橘香油雾，可有效地预防晕车。
3、治消化不良
将50克橘皮浸泡在酒里，泡20天左右，制成橘皮久。这种酒有温补脾胃的功效，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症尤为有效。此外，若浸泡的时间再长一点，如年底浸泡至春节或开春后再饮，则味道更佳。
橘皮家常妙用
1、去污、除异味
将橘皮放进冰箱，它的清香气息能够祛除冰箱里的异味。微波炉使用久了也会有异味。把橘子皮放到微波炉里，小火加热1到2分钟，就能去除异味，并留下柑橘的芳香。
用橘子皮蘸盐擦拭陶瓷器皿上的油污，去污效果特别好；沾有煤油的衣服，也可以用橘皮擦抹油污处，再用清水漂洗，可以有效去除衣服上的污渍。
2、橘皮做调料
橘皮可以增加食物的口感。在烧肉或炖排骨时，加入几片橘子皮，可使肉味鲜美，油而不腻。而且烹制羊肉、鱼等菜肴时，加点橘子皮，也可去除腥味和膻气。
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