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每天最少学一味中药-芡实

芡实 - 睡莲科植物 

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形,两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮,花长约5厘米;萼片披针形,内面紫色,外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊;无花柱,柱头红色,成凹入的柱头盘。浆果球形,直径3-5厘米,污紫红色,外面密生硬刺;种子球形,直径10余毫米,黑色。花期7-8月,果期8-9月。

成品性状

1.芡实:呈类球形多为半球形破粒表面有红棕色内种皮一端黄白色质较硬破碎面白色粉性味淡

2.炒芡实:表面黄色或微黄色偶有焦斑具香气

3.麸炒芡实:表面鲜黄色或微黄色具香气

炮制作用芡实

1.芡实:味甘性平归脾、肾经具有益肾固精补脾止泻祛湿止带的功能生品性平涩而不滞补脾肾而兼能祛湿常用于白浊带下遗精小便不禁兼湿浊者尤宜

2.炒芡实:炒后性偏温气香增强补脾和固涩作用清炒芡实和麸炒芡实的功用相似均以补脾和固涩力胜常用于脾虚泄泻肾虚精关不固的滑精但一般脾虚泄泻可选用麸炒品精关不固的滑精不止可选用清炒品

味】甘涩

①《本经》:味甘

②《别录》:无毒

③《纲目》:甘无毒

④《药品化义》:味甘性干温、鲜凉

【归经】入脾、肾经

①《雷公炮制药性解》:入心、肾、脾、胃四经

②《药品化义》:入脾、胃、肝三经

【功用主治-芡实的功效】固肾涩精补脾止泄

治遗精淋浊带下小便不禁大便泄泻

(1)健脾止泻:用于脾虚泄泻常配山药、白术

精、白带过多、尿频或尿失禁常配金樱子、莲子

①《本经》:主湿痹腰脊膝痛补中除暴疾益精气强志令耳目聪明

②《日华子本草》:开胃助气

③《纲目》:止渴益肾

治小便不禁遗精白浊带下

④《本草从新》:补脾固肾助气涩精

治梦遗滑精解暑热酒毒疗带浊泄泻小便不禁

【用法与用量】内服:煎汤15~25克;或入丸、散

【宜忌】《随息居饮食谱》:凡外感前后疟痢疳痔气郁痞胀溺赤便秘食不运化及新产后皆忌之

据《本草纲目》记载芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、

藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜煅粉)各一两共为末莲子粉糊为丸盐汤下(《医方集解》金锁固精丸)

③ 治浊病:芡实粉、白茯苓粉黄蜡化蜜和丸梧桐子大每服百丸盐汤下(《摘元方》分清丸)

④ 治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两人参一两俱炒燥为末白汤调服(《方脉正宗》)

⑤ 治小便频数及遗精用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两共研为末加蒸枣做成成丸子如梧子大每服三十丸空心服盐汤送下此方名四精丸

⑥ 治白浊用芡实粉、白茯苓粉化黄蜡和蜜作丸子如梧子大每服百丸盐汤送下此方甸分清丸可以生食但味道生涩药用作用不大


食疗价值

芡实粉粥

原料:芡实粉30克核桃肉(打碎)15克红枣(去核)5~7枚糖适量

制作:芡实粉先用凉开水打糊放入滚开水中搅拌再拌入核桃肉、红枣肉煮熟成糊粥加糖

用法:不拘时服

功效:滋补脾肾固涩精气适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等

饮食适量

芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等但芡实性质较固涩收敛不但大便硬化者不宜食用一般人也不适合把它当主粮吃芡实分生用和炒用两种生芡实以补肾为主而炒芡实以健脾开胃为主炒芡实一般药店有售因炒制时要加麦麸并掌握一定的火候家庭制作不方便另外亦有将芡实炒焦使用的主要以补脾止泻为主值得注意的是芡实无论是生食还是熟食一次切忌食之过多否则难以消化“生食过多动风冷气熟食过多不益脾胃兼难消化小儿多食令不长”平时有腹胀症状的人更应忌食

食用简单

秋季用芡实进补最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内加水煮开片刻再加淘洗干净的大米100克粥成即可食用常吃可健身体强筋骨耳聪目明

也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉临服时取50~100克粉末冲开水调服随自己喜好可加入芝麻、花生仁、核桃肉等

民间常用炒芡实60克瘦牛肉100克加调料煮烂食用也能取得较好的疗效用芡实60克、红枣10克、花生30克加入适量红糖合成大补汤具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效


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