比砒霜毒百倍！大排档里的这种「美食」，吃一颗就可能丧命！

天气转暖，许多爱吃的朋友

都开始往夜宵大排档跑了

炒一盘“海蛳螺”，开一瓶啤酒

吹着风，看似十分享受

但却忘了隐藏的危险

“海蛳螺”，也叫麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等，学名织纹螺。它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药。卫生部明确规定：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

不过，不少食客认为其味道鲜美

为了这一口仍会铤而走险

饭店、商贩则偷偷出售

▍吃一颗就可能丧命！商家偷卖织纹螺

▍织纹螺就是螺蛳？很多人明知有毒也要吃

广东是沿海大省，海鲜是居民们的主要食物来源，螺蛳是流行的食材之一。在广东吃货们的餐桌上，炒螺蛳、灼螺蛳、螺蛳煮的汤、加螺蛳肉的粥水等等都是常见菜式。那么，你认识哪些是织纹螺吗？

记者询问了10位市民，竟然没有一人表示自己能够辨认织纹螺，其中只有2个人模糊地描述出织纹螺是“尖头的”，“表面有一条条的凸纹”。而且，他们全都以为织纹螺是专指一种螺蛳。记者在广州市海珠区一家“×江海鲜”向服务员问起织纹螺时，其也表示“不认识，店里没卖过这种螺”。

在水产市场上，出售的螺蛳种类很多，有海螺、田螺、香螺、辣螺、扁螺以及海瓜子等十多种螺类，却没人能说出织纹螺到底是哪种。

事实上，织纹螺根本不是专指某一种螺蛳，而是一个大类。据统计，织纹螺科全世界约有400种，中国沿海有多达60余种。

中国沿海有60余种织纹螺 海瓜子是其中一种

织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，我国主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。

据统计，织纹螺科全世界约有400种，中国沿海有多达60余种。表面有螺肋和纵肋，常交织成格子状或布纹状而得名“织纹螺”。

中国科学院海洋研究所研究员张素萍介绍，常见的海瓜子的确属于织纹螺。织纹螺本身无毒，以鱼类、其它动物腐烂的尸体为食，同时还会进食一些藻类以及有机碎屑维持自身生存。

△七种织纹螺吃了可能中毒（注：纵肋织纹螺北方俗称“海瓜子”，与南京俗称的“海瓜子”并非同一种）

近年来，由于邻近海域环境恶化和有毒赤潮的频繁发生，导致有毒藻类的产生和海洋动物的死亡，织纹螺食用了鱼类和其它动物腐败的有毒尸体后，胃内常残留和积蓄毒素“河鲀素”。

在浙江、福建沿海地区，织纹螺被认为味道鲜美，有一定的受众。每年春夏季是割香螺最多的时候，不少人是特地冲着它去的。

老板并不明目张胆销售，只有遇上熟客才会拿出来，朋友介绍朋友，然后一起相约去吃，价格大概是100元一份，做法以葱油为主。

吃的客人都有侥幸猎奇心理，认为中毒的概率不会轮到自己头上。这些朋友，每一个都知道吃割香螺的危害，也相对有经验，有一套清洗烧煮的方法。也知道吃完之后一旦嘴巴发麻，赶紧跑医院。

相关部门几乎年年宣传它的危害，但有人就是因为贪吃甘愿冒险。

“有一次吃完，嘴巴发麻，吓得我一晚上没睡好。”记者的一位吃过的朋友说，后来才发现，可能是辣椒放太多了。

▍别吃了，尚无解药！医院每年总会收治几个

当然，侥幸没事不代表织纹螺可以食用。

早在2012年，卫生部就发公告称：织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。　

公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

据悉，在江苏、浙江、福建省沿海和部分内陆地区，由于食用织纹螺而中毒的事件几乎每年都有发生。

据相关统计，2002年5月、2004年6月和2005年5月在福建省罗源、宁德、莆田、福安和厦门等地先后发生多起食用织纹螺中毒事件，有数十人中毒，其中3人不治身亡；浙江省历年来也曾有数百人食用织纹螺中毒，23人死亡的记录。据不完全统计，自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。

毒性较强的织纹螺

成年人约食用10g螺肉

就会出现一般的中毒症状

约食用50g至100g就能引起死亡

其毒性比砒霜还要高上百倍

吃一颗就可能致命

专家建议，如果食用织纹螺后，短时间内出现恶心腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等中毒初期症状，应立即前往医院说明情况接受救治。