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很多人都不喜欢吃它们,却不知越吃越健康

大家都知道多吃蔬菜对身体好,但有些蔬菜因为有特殊的味道,却被人们拉入了难吃的“黑榜”。其实,这些食物有着很高的营养价值。

1

青 椒

青椒会有一点苦味和辣味。但是青椒营养价值高,富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

2

苦 瓜

苦瓜太苦!但苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙,它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说,这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用。夏天快来了,苦瓜对降火也是一把好手哦!

3

香 菜

香菜奇异的香味,有人喜欢有人讨厌。但香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜,也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可做成香菜粥来喝。

4

韭 菜

韭菜有种的辛辣气味,有些人很讨厌韭菜的这股怪味。因为其中的含硫化合物及挥发性精油,吃完后口腔里的味道也很难散去。但韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,能帮助提高免疫力、降低血脂。

5

胡萝卜

味道不好形容,但就是不喜欢。但胡萝卜的营养价值,可谓家喻户晓。如果脾胃虚弱的,建议经常吃些胡萝卜。

6

芹 菜

对于某些人来说,芹菜味道有些冲。但芹菜味甘性凉,有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。和枸杞、大枣一起煮成汤,不但营养丰富,而且还能祛火。另外,对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。

7

茼 蒿

因气味特殊,很多人不爱茼蒿。但茼蒿营养丰富,尤其是胡萝卜素,每百克中含1.5毫克,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,对保护视力很有好处。烹调时,与肉、蛋一起炒,能提高维生素A的利用率。另外,茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐,能调节体内水代谢,通利小便,消除水肿。


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