中国传统饮食养生理念中有一种说法叫“以形补形”，也就是吃什么补什么，比如一种食物像肾脏，吃了就可以对人体肾脏进行滋补。这种饮食理念在中华大地上广为流传，在大众中，尤其是想要养生的人群中有了相当的市场。那么“以形补形”的说法到底靠不靠谱?
“以形补形”说法的由来
传统中医注重人体的阴阳五行及人体与自然节气变化的联系。在中医学的食补范畴内，吃什么可滋补身体，以及起到怎样的滋补功效，都有很完善的总结。其中一部分食物，外形与其滋补的人体器官相似。但在中医学中并没有完整提出 “吃啥补啥”的观点。其实中医食补中的“以形补形”与大众理解有所偏差。有人对中医并没有全面的了解，却根据片面情况，管中窥豹、以偏概全。
“以形补形”并非全靠谱
一种食物摄入人体是利是弊?决定性因素是食物本身的成分，跟外形没有必然联系。中医中类似“以形补形”的是一种“以脏补脏”的说法，认为动物内脏可以在一定程度上对人体相应的器脏起到滋补甚至是治疗的效果。但中医所指的五脏不是指器官，而是功能性指代，如中医认为，心是主神明及血脉的器脏，现代医学解释，是说与神经系统和血液循环系统有关。所以不能根据“以形补形”的食补法就单纯的认为吃啥补啥。
不靠谱的形补食物
×吃肝脏补肝脏
中国传统菜式里就有爆炒猪肝等菜式，认为吃肝脏可以有效的滋补肝脏。事实上肝脏富含维生素A及铁，吃肝脏能够明目，防止眼疲劳、干涩等以及改善贫血人群的造血功能，对于人体肝脏并没有什么滋补功效。
×吃鱼眼补眼
很多人都相信吃鱼眼对于保护视力，保证眼睛健康很有功效，尤其是对于宝宝，吃鱼眼可以促进幼儿视力健康。但事实上虽然鱼眼也含有不饱和脂肪酸及一定的胶原蛋白，但是其营养价值与鱼的其他部分比并没有区别，所以吃鱼眼补眼的说法并没有根据。
×吃芹菜壮骨
部分人认为与骨骼形似的芹菜可以壮骨。但事实上且不论芹菜的钙含量有多少，有一点需要大家明白的是，人体对于植物中的钙吸收率是非常低的，吃芹菜补钙并不靠谱。而人体骨骼中钠的含量甚至不到1%，与传言相差甚远。
靠谱的形补食物
√胡萝卜对眼睛好
胡萝卜中富含胡萝卜素，但是胡萝卜素并不是直接在人体中以促进眼部血液循环的方式补益眼睛，而是转化为维生素A，对于保持眼睛健康确实很有帮助。因此说胡萝卜是一种形补食物是靠谱的。
√以血补血很有效
研究表明各种动物血，诸如猪血、牛血、羊血、鸭血等，富含蛋白质、锌、铁、维生素B2和三价铁，极易被人体吸收，所以可以有效的起到补血、补铁的作用，所以以血补血的的说法是有道理的。
√吃腰果对肾好
当代中医指出，腰果长的形状跟肾比较相似，有植物激素的作用，经常吃会对肾有补益作用。西方研究结果表明，腰果富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6，常食腰果的确有利于健康。
☞总结：食疗并不是盲目的去吃，事实证明吃啥补啥并不是完全靠谱，不能盲目轻信形补之说，有哪些外形与补益器官相似的食物真的有效，有哪些“名不副实”，还需要大家留心注意。
