樱桃被称为“美容果”，素有“百果第一枝”的美誉。樱桃既含有碳水化合物、蛋白质，又含有锌、钙、磷、铁和维生素C等多种维生素，尤其是铁的含量，每百克高达5.9毫克，比苹果、橘子高出20~30倍，维生素A的含量比苹果、葡萄高4~5倍。
樱桃除了在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中发挥着重要作用外，它含有的花青素及维生素E等，具有很强的抗氧化和抗衰老作用，可以促进血液循环、增强心肺功能、延缓神经退化、防止老年痴呆，还能帮助尿酸的排泄，缓解痛风、关节炎所引起的不适。所以痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃以辅助治疗。
樱桃含铁量丰富，可预防、改善缺铁性贫血，患贫血或体虚的人，多吃樱桃能大补元气。樱桃对电脑工作者容易出现的各种不适症状（如手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛）有减轻作用，富含的维生素A还可以有效地保护视力。此外，樱桃还具有美白肌肤、健脑益智及防癌等功效。
中医认为，樱桃性温，味甘微酸，入脾、肝经，有补中益气、收涩止痛、养颜驻容等作用。内服治虚寒气冷、面色青白、遗精、风湿疼痛、四肢不温、腹泻等，外用治汗斑、冻疮、烧伤等。
樱桃一般人群均可食用，尤其适合脾胃虚寒、消化不良、便溏腹泻、瘫痪、风湿腰腿痛、关节炎、体质虚弱、贫血乏力、面色无华者食用。但樱桃性温热，不宜多食（每次约30克为宜），特别是有热性病、虚热咳嗽、便秘及上火的人应忌食。有溃疡症状、糖尿病、肾功能不全及少尿者慎食。需要提醒的是，樱桃核含氰甙，水解后产生氢氰酸（可以抑制呼吸酶，造成细胞内窒息，有剧毒），药用时应在医生指导下进行，切莫擅自乱用偏方，以免发生中毒等意外。
