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超全总结:一文读懂「药食同源」那些事!

来源:药店经理人    特约撰稿:雅连


相信大家生活中都听说过“药食同源”这个词,它的意思是自然界中很多食物和药物之间并没有绝对的分界线,有些物种既可以作为食物又可以作为药物,它们是自然界馈赠给我们人类的贴心小礼物,你怎么能不知道呢?下面我们来盘点一下这些“礼物”,并附上药物功效和食用方法供大家参考。


B


八角茴香

药物功效:散寒止痛,理气和胃。

食用方法:调味料。


白芷

药物功效:祛风湿,活血排脓,生肌止痛。

食用方法:煲汤。


白果

药物功效:敛肺定喘,止带缩尿。

食用方法:炒。


白扁豆

药物功效:补脾和中,化湿。

食用方法:熬粥。


百合

药物功效:养阴润肺,清心安神

食用方法:煲汤、炒。


薄荷

药物功效:疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。

食用方法:泡茶。


C


赤小豆

药物功效:利湿消肿。

食用方法:熬粥,甜品。


D


丁香

药物功效:温中降逆,散寒止痛,温肾助阳。

食用方法:调味料。

 

刀豆

药物功效:降气止呃,温肾助阳。

食用方法:炒食。


代代花

药物功效:理气宽胸,开胃止呕

食用方法:泡茶。


淡竹叶

药物功效:甘淡渗利、性寒清降、清热泻火、除烦、利尿通淋。

食用方法:泡茶。


淡豆豉

药物功效:解表,除烦,宣发郁热

食用方法:调味料


E


阿胶


药物功效:补血,滋阴,润肺,止血。

食用方法:点心、甜品的辅料。


F


佛手

药物功效:理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃。

食用方法:泡茶。


茯苓

药物功效:利水消肿,渗湿,健脾,宁心。

食用方法:糕点,熬粥,煲汤。


蜂蜜

药物功效:补中,润燥,止痛,解毒。

食用方法:直接食用,泡茶。


榧子

药物功效:杀虫,消积,润燥。

食用方法:炒食。


覆盆子

药物功效:固精缩尿,益肝肾,明目。

食用方法:直接食用。


G


甘草

药物功效:补脾益气,祛痰止咳,缓急止痛,清热解毒,调和诸药。

食用方法:调味料。


枸杞子

药物功效:滋补肝肾,益精明目。

食用方法:直接食用,煲汤。


高良姜

药物功效:温胃散寒,消食止痛。

食用方法:煎汤。


葛根

药物功效:解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻。

食材功用:熬粥,煲汤。


H


花椒

药物功效:温中止痛,杀虫止痒。

食用方法:调味料。


荷叶

药物功效:清热解暑、平肝降脂。

食用方法:水煎。


黄精

药物功效:养阴润肺;补脾益气,滋肾填精。

食用方法:泡酒。


黑芝麻

药物功效:补肝肾,润肠燥。

食用方法:炒熟直接食用,菜品辅料。


黑胡椒

药物功效:温中散寒,下气消痰。

食用方法:调味料。


槐花

药物功效:凉血止血;清肝明目

食用方法:泡茶


藿香

药物功效:化湿,止呕,解暑。

食用方法:凉拌,熬粥。


J


决明子

药物功效:清热明目,润肠通便。

食用方法:泡茶。


鸡内金

药物功效:消食健胃,涩精止遗。

食用方法:炒,炖。


金银花

药物功效:清热解毒,疏散风热。

食用方法:泡茶。


姜(生姜)

药物功效:解表散寒,温中止呕,温肺止咳。

食用方法:调味料。


桔梗

药物功效宣肺,祛痰,利咽,排脓。

食用方法:凉菜原料。


菊花

药物功效:疏散风热,平抑肝阳,清肝明目,清热解毒。

食用方法:泡茶。


橘皮

药物功效:理气健脾,燥湿化痰。

食用方法:调味料,泡茶。


K


昆布

药物功效:消痰软坚,利水消肿。

食用方法:拌、炖。


L


龙眼肉(桂圆)

药物功效:补益心脾,养血安神。

食材功用:直接食用,煲汤。


罗汉果

药物功效:清肺利咽,化痰止咳,润肠通便。

食用方法:泡茶。


莱菔子

药物功效:消食导滞;降气化痰。

食用方法:煎汤。


莲子

药物功效:固精止带,补脾止泻,益肾养心。

食用方法:煮粥,煲汤。


M


马齿苋

药物功效:清热解毒,凉血止血,止痢。

食用方法:鲜品凉拌,煮粥。


木瓜

药物功效:平肝和胃,舒筋络,活筋骨。

食用方法:直接食用,煲汤。


火麻仁

药物功效:润肠通便。

食用方法:直接食用。


牡蛎

药物功效:重镇安神,潜阳补阴,软坚散结

食用方法:菜品原料


麦芽

药物功效:消食健胃,回乳消胀。

食用方法:泡茶。


P


胖大海

药物功效:清肺化痰,利咽开音,润肠通便。

食用方法:泡茶。


蒲公英

药物功效:清热解毒,消肿散结,利尿通淋。

食用方法:煎汤。


Q


芡实

药物功效:益肾固精,健脾止泻,除湿止带。

食用方法:熬粥,煲汤。


青果

药物功效:清热,利咽,生津,解毒。

食用方法:泡茶,水煎。


R


肉豆蔻

药物功效:涩肠止泻,温中行气。

食用方法:调味料。


肉桂

药物功效:补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经。

食用方法:调味料,煲汤。


S


山药

药物功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

食用方法:蒸,炒,炖汤。


山楂

药物功效:消食化积,行气散瘀。

食用方法:直接食用,蒸。


沙棘

药物功效:健脾消食,止咳祛痰,活血祛瘀。

食用方法:榨汁饮。


砂仁

药物功效:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。

食用方法:熬粥,煲汤。


桑叶

药物功效:疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目。

食用方法:泡茶。


桑椹

药物功效:滋阴补血,生津润燥。

食用方法:直接食用,熬粥。


酸枣仁

药物功效:养心益肝,安神,敛汗。

食用方法:泡茶。


桃仁

药物功效:破血行瘀;润燥滑肠。

食用方法:煲汤。


W


乌梅

药物功效:敛肺止咳,涩肠止泻,安蛔止痛,生津止渴。

食用方法:煲汤。


X


小茴香

药物功效:散寒止痛,理气和胃。

食用方法:调味料。


小蓟

药物功效:凉血止血;清热消肿。

食用方法:煎汤代茶。


杏仁(甜、苦)

药物功效:止咳平喘,润肠通便。

食用方法:炒,烘焙。


香薷

药物功效:发汗解暑、行水散湿、温胃调中、祛风解表、透疹消疮、止血。

食用方法:水煎代茶。


鲜白茅根

药物功效:凉血止血,清热解毒。

食用方法:水煎代茶。


鲜芦根

药物功效:清热生津、除烦、止呕、利尿。

食用方法:水煎代茶


薤白

药物功效:通阳散结,行气导滞。

食用方法:熬粥。


Y


玉竹

药物功效:滋阴润肺;养胃生津。

食用方法:煲汤。


郁李仁

药物功效:润燥滑肠,下气利水。

食用方法:熬粥。


鱼腥草

药物功效:清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。

食用方法:凉拌。


益智仁

药物功效:温脾止泻摄涎,暖肾缩尿固精。

食用方法:煲汤,熬粥。


薏苡仁

药物功效:利水消肿,渗湿,健脾,除痹,清热排脓。

食用方法:熬粥。


Z


枣(大枣、酸枣、黑枣)

药物功效:补中益气,养血安神

食用方法:直接食用,煮粥,煲汤。


枳椇子

药物功效:解酒毒,止渴除烦,止呕,利大小便。

食用方法:煮汤。


栀子

药物功效:泻火除烦,清热利湿,凉血解毒。

食用方法:煎汤,熬粥。


紫苏

药物功效:散寒解表,理气宽中。

食用方法:炒食,凉拌。

 

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