文丨 国馆
《月令七十二候集解》：五月中，夏，假也；至，极也，万物於此皆假大而至极也。
——国馆君按
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，从汉代就有过夏至日的习俗；宋代《文昌杂录》记载：夏至之日始，百官放假三天。《辽史》礼制记载：夏至之日谓之朝节，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠送。
天文专家称夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，直射点开始向南移。夏至到来后，夜空星象会逐渐变成夏季星空。
夏至三候
鹿角解丨麋和鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，属阳。夏至日阴气生而阳气衰，所以，阳性的鹿角便开始脱落。
蜩始鸣丨古时楚称蜩，秦晋称蝉。蜩螗沸羹，叫声沸稠为黏羹。蜩，即夏蝉，黑大，叫声清亮，俗称"知了"。螗小而绿，叫声尖锐而急促，立秋后才鸣，也称寒蜩、寒蝉、夏蝉，为区别"知了"，俗称"都了"。雄性知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
半夏生丨意味着夏天已过半，后半夏骄阳似火，浓荫难求；夜晚虫鸣如织，花香四溢。半夏是一种白色块茎，生于阴阳半开半阖时，所以作为一种药材，主治半开半阖之病，协调中枢。
夏至风物
火齐颗颗泻晶盘丨宋人平可正有诗写道：“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重，色比沪南荔子深。”若常含一枚咽汁，可利五脏下气。
春去夏至映朱唇丨“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”关于樱桃的诗词很多，这句流传最广，春光流逝，难以追赶，樱桃才红熟，芭蕉又绿了，春去夏又到。
樱桃性热，味甘，全身皆可入药，鲜果具有透疹、益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。含铁极其丰富，居各种水果之首。
唐朝孟棨《本事诗·事感》:“白尚书(白居易)姬人樊素善歌,妓人小蛮善舞,尝为诗曰: 樱桃樊素口,杨柳小蛮腰。”樱桃小口、小蛮腰便是由此得来。
陈保才的《樱桃之吻》：“樱桃因为其小，吃的时候连皮，鲜红欲滴，反倒让人觉得，小巧可爱，是情欲最好的投射。将一枚樱桃放在红唇边，效果立马就出来了，你会想含下去，吃下去，轻触或者放在唇边，都有挑逗的意味，如果一个女生在吃一颗樱桃，即使她不漂亮你也会觉得好有感觉。”
如此娇艳欲滴的幻想，正好应了樱桃的大小，刚好微微张开含一半，欲咬则不咬，十分暧昧。
夏至习俗
五月十三龙生日丨龙为九五之尊，所以龙生日（五月十三）、分龙节（五月二十或三十）都在农历五月。云从龙，风从虎，龙吟虎啸，龙行虎变，龙虎斗，便风驰电掣、吞云吐雾，唤大雨滂沱。
雨后虹霓炫耀，爽籁齐发。所谓"分龙"是五龙争夺地盘，招致暴风骤雨，农历五月也因此是云彩最美的季节。
消夏避伏丨“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”是唐代诗人刘禹锡对夏至以后热雷雨骤来疾去的巧妙借喻，而民俗中的“夏雨隔田坎”，说的也正是这一自然现象。夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾年丰。而妇女们就互相赠送折扇、脂粉等小物件，以祈求消夏避伏。
夏至馄饨丨无锡这边有句老话说“夏至弗吃馄饨，死了没有坟墩”，馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。老一辈们总爱说说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏。”
而吃面是江南一带在夏至之日的重要习俗，民间一直流传“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而在夏至之时，新麦也都已经登场了，所以夏至吃面也有尝新的意思。
夏至养生
苦味养生丨传统中医与五行理论认为，五行苦入心，夏季属“火”，而火对应五脏中的“心”，夏季心火旺盛，需要苦来中和。
苦味可以刺激味蕾和味觉神经，刺激唾液腺、增进唾液分泌，刺激胃液和胆汁的分泌。因此可增进食欲，增强体质、提高免疫力。
从西医看来，苦味食物中富含生物碱、糖、氨基酸等。氨基酸是人体生长发育的必需物质，生物碱能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来。苦味食物中的维生素B，有强大的消炎和杀伤癌细胞的能力。
如何挑选苦瓜丨提到苦味，自然离不开苦瓜。
苦瓜表面有一粒粒形成条状的果瘤，这是判断苦瓜好坏的标志。果瘤颗粒越大越饱满就说明瓜肉越厚；颗粒越小说明瓜肉相对较薄。
挑选时尽量挑选果瘤大而饱满、形状直立的。同时还要选瓜身颜色鲜亮翠绿的，因为偏黄的苦瓜代表已经过熟，果肉柔软不够挺脆。
凉拌苦瓜丨新鲜的苦瓜最好的食用方法就是凉拌，脆嫩爽口，开胃解暑。
其做法简单快速，容易上手：
1、将苦瓜切开，去除里面的苦瓜籽并切成2-3厘米的长条；
2、用锅将水烧开，放入苦瓜条，烫熟后，捞出过凉；
3、将香油、食盐、味精拌入，拌匀即可食用。
这道菜的秘诀在于将苦瓜用开水烫熟，这样可以去除一些苦味，吃起来味道更佳，如果能将烫熟的苦瓜放入冰水中冰镇一下，可以让苦瓜晶莹剔透，效果更好，更爽口。
很多人说：夏天是最纯净美好的季节，它是随风飘扬的裙摆，是被汗水浸透的白衬衫，是直冒白烟的冰棍，是在大树底下听着京剧乘凉的蒲扇老人……
《第三十八年夏至》唱到：一出纸醉金迷闹剧，一袭染尽红尘的衣，唱罢西厢谁盼得此生相许。
人生苦短，更是难觅倾心人。不由想起二十多年前的一部电影——《霸王别姬》，他是小石头，是段小楼，扮演霸王；他是小豆子，是程蝶衣，扮演虞姬。虞姬妩媚，项羽威仪，一颦一笑皆是风华绝代，但终究是婊子无情，戏子无义的人间。
有道是，人间乃脂粉下的脸。
但愿人心纯净如这漫漫长夏的一阵风，如此才算不负这人间好时节。
夏至日作
唐朝 · 权德舆
璿枢无停运，四序相错行。
寄言赫曦景，今日一阴生。
﹏
夏至避暑北池
唐代 · 韦应物
昼晷已云极，宵漏自此长。
未及施政教，所忧变炎凉。
公门日多暇，是月农稍忙。
高居念田里，苦热安可当。
亭午息群物，独游爱方塘。
门闭阴寂寂，城高树苍苍。
绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
于焉洒烦抱，可以对华觞。
﹏
夏至
宋朝 · 张耒
长养功已极，大运忽云迁。
人间漫未知，微阴生九原。
杀生忽更柄，寒暑将成年。
崔巍干云树，安得保芳鲜。
几微物所忽，渐进理必然。
韪哉观化子，默坐付忘言。
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