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夏季养生之四大食疗



炎夏即将来临,如何平安度夏是令许多人,特别是老年人发愁的事。中医治病讲究辨证施治、三因(因人、因地、因时)制宜;中医养生更讲究辨体施用、三因制宜。这就是说中医养生,不仅注重辨别人们的体质特点,而且还注重根据人们的体质特点、所处的地理环境特点、发病所处季节的气候特点,辨体用药调理。


1.沙参山药粥



功效:益气养阴、健脾养胃,清心安神。

材料:沙参、山药、莲子、葡萄干各20克,糖适量,粳米50克。

制作:先将山药切成小片,与莲子、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。



2.沙参老鸭汤

   

功效:沙参气味微苦性寒无毒,益气养阴生津;鸭又名凫,气味甘“大寒无毒”,主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

主料:老鸭1只,沙参50克。

制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参以净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料即可食之。


3.绿豆薏苡仁粥



功效:具有清热祛湿解暑之功效。

材料:绿豆50克,薏苡仁50克,白米100克,冰糖适量。

制作:把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。



4.袪湿消暑汤


功效:祛暑、利湿、清热。

材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、苏叶、佛手、莲子各30克。

制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,食时用盐调味食用。


END


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