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这种长满刺的果子,竟是植物中的维生素C之王


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刺梨,平时比较少见,大家应该不熟悉,它是我国西南部的特产野果,是一种天然的药食两用植物,如今因惊人的维生素C含量而逐渐被关注。



中国预防医学科学院编著的《食品成分表》中对刺梨鲜果营养成分描述:每100克含维生素C 2500mg。


这个含量为所有植物中最高,是排在第二的酸枣的近3倍,是水果大王猕猴桃的30倍,因此刺梨被称为维C大王,具有淡化黑色素,促进黑色素的排出,改善色斑、暗沉,抗氧化,使肌肤白皙、细致的作用。


除了富含维生素C,刺梨还含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。刺梨性凉,能清热镇静,常食能改善头晕目眩等症状。


刺梨含较多的微量元素类,例如硒和锌,这有益于防癌、抗癌。刺梨含膳食纤维较高,可预防或缓解便秘,有助于排毒养颜。

刺梨鲜果经过晒制或烘干制成刺梨干,可泡水代茶喝,煲刺梨粥或与其它药材一起煲成凉茶饮,都有不错的食疗作用。实验证明,经过控温干制的刺梨干,可最大程度地减少维生素C损失。


刺梨干泡水


1、刺梨干泡水最适宜的水温是70℃,因为刺梨干是富含维C,用沸水泡的话会破坏维C。


2、泡刺梨干的第一次水要倒掉,然后再将茶杯中的水加至8分满,盖上杯盖焖至10分钟即可饮用,之后可续水,多泡几次。


注意:刺梨性凉,有脾胃虚寒、胃脘冷痛或者慢性腹泻的患者,最好别吃,避免病情加重。


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