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芋头
天热没胃口？那就来一份炒酸奶吧。酸酸甜甜的酸奶，葡萄干、核桃、花生碎等你喜欢的坚果都可以放，再铺一层你爱的黄桃、芒果、草莓各种水果，冰冰凉的简直不要太好吃呢。挖一勺，酸酸甜甜好滋味，是不是很有恋爱的感觉呢？
土豆
每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量较高，因此很多人都将土豆当成主食。所以，和芋头一样，糖友们吃100克土豆减少25克的主食。炸土豆、炸薯条等土豆做法，经过高温油炸，可能会产生一些苯并芘等有害物质，且脂肪含量过高，不建议食用。糖友最好选用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的话可以选择炖或清炒的方式。
莲藕
七孔藕外皮为褐黄色、外形短粗，这种蔬菜淀粉含量比较高、水分比较少、糯而不脆，适宜做汤炖煮。七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨，热气腾腾的非常受人们喜爱，不过这种水生蔬菜也属于根茎类，含有较高的淀粉，每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要过多食用。
干百合
入菜的干百合并不是你脑海中浮现出来的娇艳欲滴的鲜花，干百合以碳水化合物为主要成分，因此对于糖友来说，百合算主食，虽不能说禁止吃，但是糖友食用一定要适量。
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糖尿病患者应该从调整食物入手，控制血糖指数。糖友要尽量食用血糖生成指数比较低的食物，避免选用高血糖生成指数食物或不健康的烹饪方法。适当增加热量低的蔬菜摄取量，这类蔬菜有菜薹、油菜、小白菜、生菜、莴笋、芹菜、蕹菜、苋菜、冬苋菜、菠菜、茭白、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜等，糖尿病患者一般每天可增加500克左右。
医学指导
北京协和医院内分泌科主任医师、糖尿病中心主任 向红丁
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资料来源：生命时报
