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【生活提示】变质食物的毒素蒸煮也难分解


夏季气温特点是高温高湿,很容易适合各种细菌、霉菌的生长,食物很容易变质腐败造成食物中毒。但有人认为,只要把要吃的食物煮熟煮透了吃就没有关系。

对此,南京市疾控中心有关专家警告说,由于有的细菌如金黄色葡萄球菌、霉菌如黄曲霉菌等易产生毒素,被它们污染了的食物,即使煮熟煮透也很难分解掉已产生的毒素,吃了也会发生食物中毒

家里的食物如蛋糕、牛奶、肉、蛋等易腐败变质的食物一定要及时冷藏;粮食、面粉、干香菇、木耳、笋干、坚果、干辣椒、干萝卜、干咸鱼、海米等一定要密封保存,或放入冰箱等低温保存,可以减缓霉菌繁殖。一旦发现食物变质、霉变,坚决不能食用,否则会对人体造成很大危害。



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