概述
又名地熏、山菜、菇草、柴草。为《中国药典》收录的草药，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
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入药部位
伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。
性味归经
味辛、苦，性微寒。归肝、胆、肺经。
功效
和解表里，疏肝解郁，升阳举陷，退热截疟。
主治
用法用量
3-10g。
禁忌
柴胡其性升散，肝风内动，肝阳上亢，气机上逆者忌用或慎用。
炮制方法
①柴胡：除去杂质和残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。
②醋柴胡：取净柴胡片，加入定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，文火加热，炒干，取出，晾凉。筛去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。
③鳖血柴胡：取净柴胡片，用鳖血及适量清水拌匀，稍闷，待汁液被吸尽后，文火炒干，取出放凉。柴胡片每100kg，用鳖血12.5kg。
生理特性
柴胡是《中国药典》收录的草药，为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。按性状不同，分别习称北柴胡及南柴胡。其生长于沙质草原、沙丘草甸及阳坡疏林下。
产地
分布于东北、华北、西北、华东、湖北、四川等地。
相关论述
①《滇南本草》：“伤寒发汗用柴胡，至四日后方可用：若用在先，阳症引入阴经，当忌用。”
②《本经逢原》：“柴胡，小儿五疳羸热，诸疟寒热，咸宜用之。痘疹见点后有寒热，或胁下疼热，于透表药内用之，不使热留少阳经中，则将来无咬牙之患。”
银柴胡的故事
柴胡和银柴胡均有祛邪退热的功能。但是在古代，柴胡和银柴胡并没有区分，而是混淆用的。
直到有一次，有一个叫刘翰的商人，他经过银州，听说银州这里盛产柴胡。他心想，自己家乡的柴胡产量比较少，供不应求，这不正是一个发财的好机会。于是购进了大量的柴胡带回去。回去后，再高价卖给人们，由于当地的药店柴胡不足，所以有很多病人前来求购他的柴胡。
但好景不长，正当他生意红火的时候，村里的张老五把他告到了衙门，他是丈二的和尚摸不着头脑，仔细一想，近来也没有得罪什么人啊。到了衙门才知道，前些日子，张老五因为发热，去药店抓药，可是不巧，药店里的柴胡缺药了，于是想到了刘翰，就来他这里购买了一些柴胡。奇怪的是，连服用了好几天的药，病情也不见好转。以前得这个病时也是这个方子，并且很快就好了，是不是柴胡的问题，为了验证自己的想法，老五再去找其他药店，终于买了一些本地的柴胡，这回去才吃一天，病就好得差不多了。所以，老五怀疑刘翰卖的是假药，将他告上了衙门。
刘翰直喊冤枉，他在银州购进药柴的时候，都是通过正规渠道，并且还专门请了大夫验了货。正在这时，张老四来到衙门，说是要感谢商人，说他的药好，药到病除。原来张老四，长期发热，吃了不少本地的柴胡都不见好，前些日子，听说商人在外地购进了一些好的柴胡，就买了试试，没想到，试了之后，发现这药效果真的是好，身体一天天在好转。适才听邻居说刘翰因卖假药被弟弟告了，都不敢相信，这才赶过来跟县长大人说明。
正当县长大人左右为难的时候，门外有一鹤发童颜的老者求见。老者自称是一个云游四海的大夫，刚才在外面听说了事情的原委，心里已经有了数，于是毛遂自荐。县长大人看了看老者，觉得他是一个很有学问的人，便应允了他。老者要求看看刘翰从外地购进的柴胡和本地产的柴胡，过了一会儿，衙门的人就送来了两个不同产的的柴胡。老者看了看后，更加肯定了自己心里所想的，于是侃侃道来：“大家仔细看这两个柴胡，虽然外貌相似，并且也都有退热的功能，但是刘翰从银州购进的柴胡根是白色的，这种柴胡善于清虚热，除疳热，而你们本地柴胡却长于解表退热。张老五新病，感受了表邪而导致的发热，所以用刘翰的柴胡效果不好，而用本地的柴胡效果很好。张老四是久病，阴虚发热，所以用本地的柴胡效果不好，而用刘翰的柴胡却有奇效”。
听了老者的解释，大家才恍然大悟。后来，因为银子为白色，并且那种根为白色的柴胡也是在银州盛产，所以称之为“银柴胡”，以示区分其它柴胡。
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