导 读
国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017-2030年）》中提出：积极推进全民健康生活方式行动，广泛开展以“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）为重点的专项行动。
我国人民的生活条件越来越好，大家现在对健康的追求越来越强烈，可是慢性病的患病率却在快速上升。因此，我们必须从饮食、营养方面改善居民健康管理，养生良好生活方式。
什么是“三减”？
★“三减”，减盐、减油、减糖。
★“三健”，健康口腔、健康体重、健康骨骼。
这是全民健康生活方式行动2017-2025年重点突出的六个方面的工作。
减盐
为什么要减盐呢？盐是人体必须摄入的食品，但是它多了以后会对人体造成危害，一个是现在有大量的科学证据证明高血压的危险因素，高血压可以造成脑卒中、冠心病等等。
世界卫生组织推荐的摄入量是5克，我国居民推荐的摄入量一天是6克，我们现在是10.5克左右。从10.5克降到6克、再降到5克是不容易的。卫生计生委和山东省政府在五年前启动一个项目，山东的减盐和防控高血压的项目，也取得很好的成绩。通过4、5年的时间，大概降了2克左右，减盐是与预防高血压紧密相连的。
减油
中国居民膳食指南推荐是20-30克，一天一个人。我们可以看一下，现在是每天42克左右，已经超过了很多。
全国大约80%的家庭都是超标的，现在很多年轻人点外卖，虽然在家里吃，但是还是外面加工的，另一方面带来比较大的问题是脂肪摄入太多。因为它高能，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来，为什么减油也是这个原因。中国的饮食文化源远流长，历史非常悠久，也非常有特点。
减糖
我们指是添加糖，糖的疾病危险因素就是多了以后会造成我们能量储备，尤其是现在也可以转化成脂肪，直接造成糖尿病、心血管病危险的因素。
从总的消耗量来看，中国人均现在糖并不高，这也是跟我们悠久的中国传统文化或者是饮食文化非常密切相关，尤其是在北方，过去没有大量糖的摄入，但是现在是消耗量越来越大。昨天我还在飞机上看参考消息，中国进口糖的量是越来越大，这也说明我们加工的特别是西方的生活方式或者饮食的影响越来越多，点心越来越多，蛋糕越来越多，越来越甜。
我们今天说的重点是含糖饮料的消费是增长很快的，我们知道3-17岁现在饮料的消费量是很高的，饮料高消费者添加糖的供能比超过6%，我们国家原来说过是5%左右是比较合适，现在已经超过5%这样的线。关键是在青少年，3-17岁，马上六一儿童节，我在这儿强烈呼吁，我们为了保障儿童的健康，倡导大家喝白开水，不要喝饮料，尤其是中小学生。
健康口腔
尤其是儿童的龋齿率和老年人这两个人群，所以，我们未来的工作重点是青少年和老年人。
口腔不单是美观的问题，不单是牙疼的问题，实际它和其他慢性病是密切相关的，非常重要的是，可以诱发心脏病的发生，对其他的器官和疾病也有相关性。
健康体重
现在糖尿病、高血压和心脑血管疾病，最主要的因素就是体重健康，多数是超重肥胖，这是世界各国都比较大的问题。
中国人不算是世界上最胖的，美国现在已经超过30%的肥胖率，马上要达到40%，现在是38%左右。中国是12%左右，现在增长的速度非常快，特别是在青少年中间增长的速度比较快。最近马冠生等专家发布的关于青少年肥胖的蓝皮书，大家可以看一看。健康的体重是我们保证健康的重要的环节。怎么办？除了吃，另外是动，王陇德院士说首先是动，建议把动放在前面，怎么动？每周5天中等强度的运动，累计150分钟以上，中等强度就是就是出汗，现在有很多人特别是到夏天这样的地方都不出汗，因为没有运动，所以消耗太少，这是现在比较突出的问题。
健康骨骼
儿童缺乏体育运动，糖或者是碳酸饮料造成的不良影响。这些方面在孩子方面我们更加关注健康的骨骼，体育运动要跟得上。
还有一个是老年人，老年人也是骨质疏松，跌倒。我们要把青年人或者是老年人这两端要抓好，健康他的骨骼。
“三减三健”是六个要素互为补充、相辅相成，今天的重点是“三减”，希望大家记住“减盐、减油、减糖”。
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