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高温环境下，食物容易发生腐败变质，所以食物制作不宜过多，够吃就好。老年人大多比较节俭，尤其是蔬菜水果打折销售时，容易购买过多而储藏在冰箱中。但冰箱不是保险箱，由于食物种类较多容易储藏和滋生多种细菌，而且新鲜的蔬菜水果存放太久也容易导致各种营养素的流失，像维生素Ｃ容易发生氧化分解而降低食物的营养价值。同时从冰箱中取出的食物也一定要经过加热后再食用，避免细菌引起的食物中毒，出现腹泻，腹痛的情况。
另外，在夏季由于气温过高，皮肤表面的毛孔扩张，出汗较多容易引起水分丢失，所以要适当增加饮水量，建议每天达到１５００－１７００毫升左右（3-4杯），水可以帮助止渴，降温，散热，还具有镇静，润滑、稀释血液和运送营养等作用。老年人的神经中枢对缺水不灵敏，往往不注意饮水，所以家人也要提醒老年人常喝水。
除了要注意合理饮食之外，适当的户外运动更有助于身心健康。老年人由于身体各器官功能都有所下降，不适合过于剧烈的运动，但依然可以在早上太阳还未完全升起时，做一些健身运动，如比较舒缓的太极，具有灵活性的舞剑，有点速度和激情的快走等。
合理的饮食加运动，可以让身体快速适应季节变化，达到一个健康平衡的状态。
来源：中国好营养
