【养生】人参的养生药膳

《中国药典》关于人参的用法用量介绍，人参可以煎服、也可研粉吞服；人参的用法很多，不但可以作为药用，还可以作为食材，今天我们来看看人参的食用方法，看看人参有哪些药膳呢？

人参3g，大虾4只，洋葱15g，青椒一个，盐，酱油，糖各适量的。人参洗干净切丝；大虾洗干净去肠泥；洋葱，青椒切块；锅置火上，放油烧热，放进洋葱，青椒翻炒，以后放进人参，大虾，倒进酱油，盐，糖炒至熟。——安神养心。

人参15g，老母鸡一只，姜，葱，米酒，盐各适量的。人参切成片，鸡去杂，切块洗干净。人参与鸡一起放进锅里加水，加入各类调料，大火烧开，小火慢炖两至三小时。——大补元气、健脾养胃，适用于久病体虚导致的无力，少言懒语，动辄气急，易出虚汗，血压低等症。

人参3g，莲子10枚，冰糖30g。把人参，莲子放进碗内，加清水适量的，泡发后，再加冰糖；以后将碗放进锅里隔水蒸1小时。——补气益脾、生津安神。适用于病后体虚，脾虚消瘦，疲乏，自汗，泄泻等症。

人参5g，黄芪10g，白术10g，粳米80g，白糖5克。把人参，黄芪，白术切成片，清水泡40分钟，放砂锅里加水煮开，然后用小火慢煮为浓汁，取药汁；再次加水煮开后取汁，合并两回药汁。早晨和晚上分别煮粳米粥，加糖调味。——补正气、疗虚损、抗衰老。

人参10g，加水1000ml，煎40分钟至水半量。两至三日内数次代为茶饮，临睡前连渣吃下。——生津止渴。适用于糖尿病见疲倦无力，口干口渴者。

人参10g，升麻3g，北芪30g，猪肚500g，生姜5g，大枣15g。把猪肚洗净后用盐擦洗肚内脂肪，然后用热水脱去腥味。大枣去核，生姜切成片。全部材料放进瓦盅，加8碗水，约炖3小时就可以食用。能补益脾胃。——适用于胃下垂，肢体疲乏，脉细弱等症。注意在服药的时候不要吃萝卜，芥菜，生冷之物。

人参100g，枸杞400g。共研粗末，加水煎熬，过滤，反复三回，压榨残渣，合并药液，浓缩，加炼蜜500g收膏。能补肝明目，滋肾润肺。比较适用于肝肾阴亏，头晕眼花，腰背酸痛等症，长期服用可补虚益精，延缓老化。每回服15g，每天两回，白开水冲服。——有降血脂和血糖的功效。

人参3g切成片后加水炖开，去渣取汁，加大米50g，清水适，量，煮为稀粥，嚼食人参喝粥。——能养血益气，健脾开胃，适用于消化功能比较差的慢性胃肠病患者与年老体虚者。

人参60g（另煎），仙鹤草500g，生地，熟地，川续断，茯神，炒白术各150g，桑寄生，菟丝子，旱莲，女贞子各300g，炒枣仁，夜交藤，狗脊各400g，鸡血藤，合欢花皮各200g。水煎三次，药液混合浓缩，得清膏后，加蜂蜜1000g与人参汁和匀，浓缩收膏装瓶，口服一日两回，每回10g。——补气安神，滋补肝肾，适用于气血两亏，健忘失眠，眩晕无力，腰膝酸软。

鸡蛋一个，去壳后盛碗里，加入人参粉2g和清水适量的，调味，调匀，蒸熟服食，每天一回。补虚扶正，健体强身，比较适用于各类慢性虚弱性病患的调养。

以上就是人参做成的药膳，人参的吃法很多，日常生活中，我们可以根据自身情况选择，比如对虾过敏的人群不适合人参炒大虾。