《24节气话养生》之立秋

秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气应肺，而秋季干燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，人们经夏季过多的出汗之后，机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态，如果这时再受风着凉，极易引发头痛，鼻塞、胃痛，关节痛等一系列症状，甚至使旧病复发或诱发新病。老年人和体质较弱者对这种变化适应性和耐受力较差，更应注意防凉。

秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面，顺应秋季的自然特性来养生，即保肺，可起到事半功倍的效果。

太子参百合汤

材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克

做法：将猪肉清洗干净切成条状，放入汤锅中，加水放入太子参、百合、罗汉果，同炖1个小时，出锅即可。

作用：此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。

雪梨百合枸杞汤

材料：雪梨1个，百合20片，清水800毫升，枸杞适量，蜂蜜45毫升。

做法：雪梨洗净带皮切成小块，百合泡发。雪梨块放入锅中，大火煮开，放入百合。煮20分钟后，放入枸杞，再煮2分钟;将火关掉，等稍微冷却后，淋入蜂蜜搅匀即可。

作用：雪梨有着生津润燥，清热化痰的功效，特别适合干燥的秋冬季节食用。百合具有清热，去火，润肺和安神的功效。枸杞亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。

芡实薏米山药莲藕排骨汤

材料：山药15克、薏米10克、芡实10克、大枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。

做法：将排骨清洗干净，放入汤锅中，加水放入适量的葱、姜、料酒，大火烧开去沫。加入山药、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和大枣，同炖30分钟;加入盐调味，出锅即可。

作用：猪肉健脾，薏米去湿。芡实与山药两者都能健脾，山药补益力较强，芡实固涩较好。大枣补血健脾。莲藕性寒，清热除烦，煮熟之后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的作用。适用于脾胃虚弱的人，可以有效增强人体免疫力的作用。

乌鸡汤

材料：乌鸡500克、鹿茸3克、后尖肉150克、西洋参5克、枸杞子20克。

做法：乌鸡、后尖肉洗净切块入水，加入各种药材，煲6个小时左右。

作用：乌鸡含有丰富的营养素，是益气滋阴的佳品，这款汤能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。

薏米粥

材料：薏米70 克、粳米50 克、盐适量。

做法：将粳米、薏米洗净，放入锅内煮成粥加盐即可。

作用：具有健脾胃、祛风湿、消水肿的作用。适合各类人群秋季食用。

山药糯米粥

材料：糯米50克、山药300 克、白砂糖适量。

做法：将糯米洗净，加水烧开，再用温火煮成粥。山药洗净去皮，切成丁状,待粥熟后，将其放入同煮，至山药熟透，加糖调味即可食用。

作用：具有补养脾胃，调理胃肠的作用。

银耳大枣莲子百合羹

材料：银耳2朵、大枣6枚、莲子15粒、百合10片、枸杞15粒，冰糖适量。

做法：将银耳、莲子、百合提前4小时清水泡发，共同放入干净的锅中倒入2500ml水大火煮开，放入大枣和枸杞，再小火煮至半小时，银耳煮烂，汤粘稠放冰糖。

作用：红枣有补气养血、安心安神的作用。银耳滋阴养颜、清肠和胃。莲子含丰富的钙质，可强筋健骨、安神养心、清热止血。百合养阴润肺，利大小便，安心安神，补中益气。

杞菊饮

材料：杭菊花30朵、枸杞子20粒

做法：试饮壶洗净，放入杭菊花、枸杞子，再注入1500ml沸水冲泡，可反复频饮。

作用：滋阴补肾，疏风清肝。

除此以外秋季十类最宜吃的食物：梨、大枣、百合、蜂蜜、菊花、红薯、核桃、板栗、花生、银耳。