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【周末靓汤】丝瓜虾皮汤


丝瓜 1根

虾皮 10克

油 适量




丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,另外,丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。虾皮蛋白质含量丰富,达47.6%,含钙量为88%,是营养价值较高的优质食物。虾皮配以丝瓜煮汤,不仅汤鲜味美,清凉消暑,还能补充宝宝夏季流失的大量水分。




做法

  1. 丝瓜去皮洗净、切成片;

  2. 将炒锅加热,倒入植物油,热后加入丝瓜煸炒片刻,加盐加水煮开;

  3. 加入虾皮,文火煮两分钟左右,加入香油,盛入碗内即成。


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