每天晚上辗转反侧无法入睡，早晨早早地从浅睡中醒来，让人苦不堪言！其实，睡眠问题与饮食生活有着密切的关系。研究表明，饮食生活的混乱会导致失眠！睡眠节奏很大程度上受褪黑激素等影响，这些激素的分泌与营养有很密切的关系，因此营养均衡的饮食对于良好睡眠有很重要的作用。反之，饮食生活的混乱则会引起甚至加剧睡眠问题。
日常生活中，有很多食物具有催眠助眠的作用，如果我们能够充分利用这些食物，制成美味的膳食，不仅可以满足食欲，还能在享美食的同时治疗相关疾病，岂不是一举两得。中医学讲求药食同源，我们平时接触到的很多食物都具有一定的辅助催眠作用。但是，这一点往往被我们所忽视。其实，食物助眠是最为简单、方便的方法，以便于长期坚持。
您身边的助眠食物
现代研究发现，饭后的困倦程度往往与食物中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人产生睡意的血清素——5-羟色胺，它可使大脑思维活动受到暂时抑制。大脑神经细胞分泌的这种物质越多，人就越觉得困倦。经检测，粟米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克粟米的色氨酸含量高达202毫克，是其他谷类食物无法相比的。另外，粟米还富含易消化的淀粉，进食后能使人产生饱腹感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸的浓度，促进睡眠。
银耳含有丰富的胶质、多种维生素和氨基酸、银耳多糖等营养成分，这些物质对失眠患者来说都是十分有益的。另外，银耳中含有一种“类阿拉伯脂胶”的成分，不仅对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化的作用，同时还能降低人体脂褐素的含量。我们知道，一旦脂褐素在脑细胞中大量堆积，就会造成脑细胞老化，进而使人体对生物钟的控制能力降低，造成睡眠障碍。因此，银耳可有效防治失眠。
牛奶中含有一种名叫左旋色氨酸的物质，它是人体不可缺少的氨基酸之一。神经细胞可以利用它合成五羟色胺，而五羟色胺可对中枢神经系统产生抑制作用，使人体感到疲倦，出现睡眠要求。再加上牛奶的营养所产生的温饱感，更可增加催眠的效果。
蜂蜜是绝佳的安神催眠补品。蜂蜜富含B族维生素、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种营养素，服用后大脑功能明显改善，组织呼吸增加，促进代谢，对失眠疗效显著。催眠效果最好的食物就是热牛奶加蜂蜜。蜂蜜能促进心、脑和血管功能，经常服用对心血管病患者很有好处。
莲子中含有莲心碱等成分，具有很好的镇静作用，并可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠。
动物实验表明，枸杞多糖对小鼠非特异性免疫、特异性免疫有非常显著的调节作用，表现为精神好、食欲增强、睡眠好转。
现代药理研究表明，百合水提取液可延长戊巴比妥钠的安眠时间，并使阈下量戊巴比妥钠睡眠率显著提高，对病后体虚、神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。还有润肺止咳，养颜美容，防癌抗癌功效。
山药中的胆碱可以与乙酰辅酶A在体内合成乙酰胆碱，而乙酰胆碱是大脑活动的重要物质，参与学习、思维、记忆活动，对大脑功能有调节作用，是一种很好的安神健脑食品。山药还有健脾益胃，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿，降低血糖功效。
大枣中所含的黄酮和葡萄糖苷A，有镇静、催眠和降压作用，柚配质C糖苷有中枢抑制作用，可以降低自发运动及刺激反射，起到很好的助眠作用。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞生长。并有降血压，降血压功效。
推荐几款经典催眠膳食
莲子60克，牛奶200毫升，白糖30克。
1、莲子去硬壳，磨粉，用少量清水调成糊状。
2、牛奶入锅，放白糖，煮沸。
3、将莲子糊慢慢倒入锅中，并不断搅拌，再煮至沸即可。
效健脾益胃，补虚养神。
大枣15克，脱脂奶粉25克。
大枣洗净，去核，水煎取汁约150毫升，将脱脂奶粉溶入，再次加热至沸腾。临睡前温服。
安神催眠。本品对中老年知识分子尤为适宜，而且适用于青少年学生。
粟米100克，龙眼肉15克，粳米50克，白糖适量。
粟米、粳米分别淘洗干净，放入锅中，加入龙眼肉，加水适量，武火烧沸，再用文火熬熟加入白糖搅匀即成。可作早晚餐食用。
补心肾，益腰膝。适用于心肾精血不足、心悸失眠、腰膝酸软等症。
鲜百合100克，蜂蜜50克。
以蜜拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。
安神助眠。
枸杞子20克，大枣6枚，鸡蛋2枚。
三物同煮至熟。吃蛋饮汤，每天1次。
滋阴养血安神。对神经衰弱、头晕眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠者为适宜。
南瓜300克，百合25克，枸杞子15克，冰糖30克。
1、南瓜去皮、瓢，洗净，切成小块；百合洗净，分成瓣。
2、四物入锅，加水适量，小火煮至南瓜熟烂即可。
滋阴养心安神。本品味甘甜微苦，清爽可口，对调理夏日厌食、失眠等有较好效果。
百合15克，鸡蛋1枚，冰糖少许。
百合蒸熟，加入鸡蛋黄，加水200毫升，搅匀，入冰糖，煮沸后再以50毫升开水搅匀。睡前1小时饮用。
清心安神。
荔枝8颗，山药20克，红糖少许。
1、山药去皮切片，荔枝剥皮去核。
2、将山与和荔枝放入锅中，加水适量，煮熟加入红糖调味即可。
健脾和胃，养血安神。适用于脾虚血弱、心神不安、失眠者。
大枣、山楂各30克，红糖少许。
前二物洗净，去核，共入砂锅，加水300毫升，煎取200毫升，滤除残渣，再将红糖调入汤中即可。每晚睡前30分钟服用。
养血安神。
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