胃就像一个对原料进行加工的车间，一些“不三不四”的东西进入后，自然会对它产生不良影响，甚至是损害，这就是胃容易发炎的内在基础。
不良的饮食习惯和饮食种类
饮食无规律、无节制，暴饮暴食，过冷或过热饮食都属于不良的饮食习惯。
饮烈酒或酗酒，饮浓茶，喝过多咖啡，过多食用辛辣食物会对胃产生刺激或损伤。
幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌是慢性胃炎的主要致病因素，该菌来源于不洁的水源、手及食物，饮用生水和进食不洁食物后，这种菌可以在胃内长期存活，引起慢性炎症，另外，该菌还可以寄生在牙齿的菌斑中，经唾液吞咽进入胃内，所以，清洁牙齿也有助于预防慢性胃炎。
十二指肠液反流
正常情况下十二指肠内的液体是不会反流进入胃内，但在某些情况下是可以的，如剧烈呕吐、胃幽门松弛等。
药物刺激
有的病人需要长期服用阿司匹林等药物治疗某些疾病，这些药物可以引起胃粘膜的刺激和损伤，长期服用此类药物者应同时口服一些保护胃粘膜的药物。
鼻腔、口腔、咽喉部慢性炎症
这些部位的慢性感染病灶中的细菌或其毒素有机会被吞入胃内，对胃是一种刺激，长期的慢性刺激也可引起胃粘膜炎症。
神经精神因素
长期处于精神紧张状态，饮食起居等生活无规律，导致神经和内分泌激素紊乱，引发胃的分泌和运动的紊乱。
慢性胃炎通常包括慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎，两者常常同时存在。主要的临床表现特点有：
上腹疼痛
上腹疼痛多为隐痛、钝痛，没有规律性，一年四季均可发病，发病时一般都有一定的诱因，比如疲劳、熬夜、受凉、进食生、冷、硬、辛辣及刺激性的食物。如果上腹疼痛出现规律性，比如夜间、饥饿时，则应警惕是否有溃疡病，应到医院做进一步检查。
饭后不适
常常感到难以描述的一种不舒服，有的感到饱胀，有嗳气、恶心、想吐、食欲不好等。
反酸、烧心
这是由于胃酸的分泌过多及十二指肠液的反流引起的症状，在溃疡病时也可以出现。
1﹒要注意饮食的规律，定时定量，避免暴饮暴食，养成细嚼慢咽的习惯。
2﹒避免各种刺激性食物，如烈性酒、浓咖啡、浓茶、生蒜等，同时避免过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过分粗糙的食物。
3﹒选择新鲜、富有营养、松软而易于消化的食品。多吃含植物蛋白、维生素多的食物。
4﹒对于中、重度萎缩性胃炎的病人，由于常有胃酸缺乏，可以多吃能够刺激胃酸分泌的食品，以提高胃酸浓度。
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