黄芪始载于《神农本草经》，被列为上品，古代写作“黄耆”。李时珍在《本草纲目》中曰：“耆，长也。黄芪色黄，为补药之长，故名。
黄芪主产于甘肃、山西等地。被称为“千年药都”的定西陇西，地处中纬内陆，日照充足，气候温和，大气、水质、土壤均无污染，特殊的地形地理条件、气候资源和生态环境，使所产黄芪味甘性温，可谓佳品，获得国家黄芪原产地标识认证。甘肃扶正药业科技股份有限公司中药饮片分公司通过良种繁育推广，2012年在陇西县碧岩镇建立黄芪规范化生产基地，2014年通过国家食品药品监督局GAP认证，出产优质陇上黄芪。
黄芪美誉“小人参”，泡茶或炖粥、炖鸡、肉经常食用，可强身健体，补益元气, 健脾养胃，抗疲劳、精神不振；还能增强免疫，增加人体的抵抗力，防止感冒、抗肿瘤等。黄芪炖母鸡更是名撰佳品, 其生血、补气功用显著。
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