大家平时有没有发现，同样的菜饭店做出来的就是比家里好吃，其实，单单就是酱油的使用上就有很大的不同！饭店的酱油不是买来就直接使用的，而是在里面悄悄动了些“手脚”。原本普通的生抽摇身一变成了调味酱油，究竟怎么做的呢？
夏天的时候，很多朋友喜欢吃凉拌菜。而紫苏酱油就是凉拌菜的绝配了！有了它，凉拌菜瞬间就会变得爽口开胃。
食材：生抽500毫升，紫菜叶20片，大蒜20瓣
取新鲜的紫苏叶用水冲洗干净
然后用厨房纸擦干表面的水分
一定要完全擦干才行
如果有水，紫苏酱油很容易变质
紫苏叶切成丝，大蒜切成薄片
将紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里
倒入生抽，没过食材
盖上密封盖后，放入冰箱冷藏24小时
紫苏酱油就做好啦
用紫苏酱油来拌凉拌菜最美味了
平时吃清蒸鱼的时候，大家都会去超市买蒸鱼豉油。其实它完全可以自己在家里调配出来，味道鲜甜，让清蒸鱼瞬间好吃几个度！
食材：生抽500毫升，清水250毫升，白糖100克
将生抽、清水和白糖放入锅中烧开
蒸鱼豉油就做好了，是不是很简单
用它搭配清蒸鱼或是白灼海鲜都是非常完美的
复制酱油是川菜里的灵魂配料，有了它，川菜才会那么美味，让人欲罢不能。
食材：生抽500毫升，清水60毫升，小葱2根生姜4片，八角1个，
香叶2片，陈皮1块，草果2个，冰糖100克，红糖50克。
将生抽和水倒入锅中大火煮开
然后把所有香料一起放入锅中
转小火熬煮10分钟
把这些香料的香味充分激发出来
10分钟后，放入冰糖和红糖
冰糖可以增味提鲜
红糖可使酱油更加浓稠味道更加浓郁
一直保持小火熬煮
等只剩下最初的2/3时，
酱油变得比较浓稠时就可以关火了。
用滤网过滤掉所有的料渣
倒入玻璃容器中彻底凉透后密封
放入冰箱冷藏保存就可以了
复制酱油是川菜的绝配
喜欢吃川菜的朋友一定要试试
3款酱油，分别搭配不同的菜肴。
激发美味，留住极致的味蕾体验。
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