便频率减少，一周内大便次数少于2-3次，或者2-3天才大便1次，粪便量少且干结时称为便秘。医学上的便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。便秘几乎是人人都经历过的烦恼，是临床常见疾病, 便秘部分患者大便不干，且每日一次，但感排便不畅，或有便不尽的感觉。便秘会致使毒素积累，体内毒素太多会终究影响身体健康，还会让你变胖，乃至让你变丑。便秘要从饮食调理，合理搭配的膳食结构是治疗便秘的关键。饮食合理可协调机体内外环境的平衡，保持大便通畅。
便秘首先要少吃或者不吃刺激和辛辣的食物：辛辣刺激食物对直肠黏膜有强烈的刺激作用，使之充血水肿，令病人排便时肛门口灼痛。
便秘的形成与饮食成分密切相关。便秘患者应该多吃富含纤维素的食物很多，如麦麸、鲜豆荚、嫩玉米、花生、菠菜、蒜苗、马铃薯、南瓜、胡萝卜、地瓜、海带等，肉类中以牛肉，尤其是红牛肉含有较多肌纤维。
便秘要适量饮食。过多过少饮食对便秘都没有什么好处，进食过少，不能产生有效的胃肠道刺激，使肠蠕动减慢；同时，食少便少，肠道得不到适度的充盈，未达容量刺激反应，不能引发大脑皮层和神经中枢的调节发射，粪便不能及时排出，水分不断吸收致粪便干结而排出困难。
便秘患者B族维生素不可少。B族维生素缺乏可以导致肠肌无力从而引发便秘。多食用含B族维生素丰富的食物，如粗粮、酵母、甘薯、马铃薯、豆类及豆制品等，可促进消化液分泌，维持和促进肠管蠕动，有利于排便。
有规律的生活更重要：起居有节，生活规律。情绪稳定，避免不良情绪刺激。养成良好的排便习惯，不可经常强忍便意，以免形成习惯性便秘。产妇和年老体弱者，应坚持做提肛锻炼：吸气时收缩肛门，呼气时放松，一吸一呼为一提，每日做3次，每次10～15分钟。身体条件尚好者也可做仰卧起坐，以增强腹肌和其他排便肌肉的力量。每日晨起空腹饮一杯盐开水或用蜂蜜冲茶代饮，以润肠通便，同时顺时针按摩腹部以促进肠蠕动。
中医中药调整治疗是不错的选择。中医常将便秘分为热秘、气秘、虚秘三种类型。
热秘：表现为大便干结，小便短赤，面红心烦或口干、口臭，腹满胀痛。此型病人应忌食辛辣厚味，因为此类食物多能“助火邪”、“耗真阴”，使津液亏少，大便燥结。辛辣厚味食物有辣椒、姜、羊肉、狗肉、鸡、鱼、酒等，热秘患者均应少吃。
气秘：表现为排便困难，嗳气频作，胁腹痞闷，甚则胀痛，大便或干或不干。此型患者应忌收敛固涩之品，因为收敛易使气滞不畅，固涩能加重便秘，如白果、莲子、芡实、栗子、石榴等皆应少用。气秘之人宜用能行气软坚润肠之物。气行则腑气通，肠润则大便畅，如橘子、香蕉、海带、竹笋等可适当多用。《食医金鉴》中郁李仁粥适于气秘者，颇有效验。
虚秘：虚秘可分为气虚、血虚、阴虚等情况。
气虚者表现为面白神疲，虽有便意而临厕努挣乏力，挣则汗出气短，便后疲乏。气虚者忌用有行气作用之品，因行气多能耗气散气，宜于气滞而不利于气虚。如佛手、萝卜、杏仁、芥菜、橘子等应当少用，而宜多用能健脾益气又润肠之物，使脾肺气足则可增强大肠的传导功能，如山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头等。用胡萝卜、甘薯煮粥，既是香甜可口之饭食，又是益气润肠之佳品。
血虚表现为大便干燥，面色无华，心悸眩晕;阴虚则大便干结如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，腰膝酸软或颧红盗汗。血虚、阴虚者，均应忌辛辣香燥之品。因其多能伤阴助火，加重便秘，如辣椒、羊肉、五香调料等应当忌食。而宜用滋阴养血，润燥之物，以增津液，润肠道，通大便，如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。芝麻、花生捣碎，与小米做粥服食，既增加了稀粥之香味，又达到了养血润燥的目的。
经验膏方可以尝试一下。
红杏炖雪梨：材料：鸭梨5个，红杏适量。调料：白糖适量。做法：鸭梨洗净，除去心和核，与红杏、白糖放在半碗水中。隔水炖1小时，即可。功效：红杏润肠下气通便；鸭梨清热生津润肺。本品有清热生津、润肠通便的功效，可治疗肠燥便秘。
香菇桃仁汤：材料：香菇300克，鲜桃仁200克，鸡汤适量，淀粉适量。调料：盐、料酒、白糖适量。做法：①香菇用水泡发备用。②鲜桃仁上锅蒸熟备用。③在鸡汤中加入适量盐、料酒、白糖，下锅煮沸。④加入熟桃仁和泡发的香菇，煮熟后用淀粉勾芡即可。功效：润肠通便。可辅治便秘。
冰糖炖香蕉：材料：香蕉2只，冰糖适量。做法：香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸熟即可。功效：清热润燥，解毒滑肠，补中和胃。适用于虚弱患者的便秘。(综合专家意见整理,有不妥之处联系更正!)
