▍来源：药店经理人 特约撰稿人：张俊莹
学生时期，从未留意过教师节。而读大学的时候，暑假也会长一些，总是在教师节以后才会开学。如今，已走入工作岗位成为一名药店人。今年的教师节，想给大学的中药炮制老师写一封信。如下：
师者，所以传道授业解惑也。
您曾说：
中药必须在炮制后
顺应药性才可入药
而人在经历磨砺后
顿悟人性方才为人
苏子炒黄可增效
麦芽炒焦能消积
地榆炒炭来止血
王不留行需爆花
蜜炙黄芪能助阳
酒炙丹参散瘀血
麸炒白术除脾湿
砂烫醋淬是鳖甲
炒苍耳子为减毒
煅炉甘石可明目
烫骨碎补易入药
先煮后炼蛋黄油
醋制乳香娇气味
姜制半夏解小毒
盐炙杜仲走肾经
“生地”历经九蒸九晒方为“熟”
“橘皮”密封三年五载方为“陈”
药是如此人亦如此。
师者，用生命影响生命。
在课堂上您拿起白粉笔
讲解何谓：
相反为制
相资为制
相畏为制
相恶为制
……
在炮制室您翻起炒药铲
操作何谓：
左右各三下
辅料五点法
出锅稳而快
趁热需过筛
……
在天台上您端起中药筛
示范何谓：
罗筛要快力均匀
中药全在筛面跳
桶筛力大需用心
中药旋转四面飞
……
在我心里您像是一株莲
倾尽所有
莲叶清暑利湿
莲子养心安神
莲房化瘀止血
莲藕清热生津
莲花出淤不染
抽出莲子仁心
善诱杏林学子
他日桃李天下
恩师洗尽铅华
师者，父母之心
师者，仁爱之心
示以美好，授以希望。
转眼一入秋
丹桂又飘香
白露天转凉
勿忘添衣裳
有些读者可能没有学习过中药，所以笔者对信中所涉及的中药炮制知识，简单讲解一下，便于大家理解。
炮制其实就是一种制药技术。中药必须经过炮制之后才能入药，大家平时所煎服的中药全都是经过炮制的。
最简单的使药材清洁，保证质量，也算是炮制。信中提到的药筛就是除杂的一种工具，而罗筛及桶筛是药筛的种类。“罗筛要快力均匀，中药全在筛面跳，桶筛力大需用心，中药旋转四面飞”，这些就是中药过筛的技术要领，药筛不同，手法也不同。
对于有毒性和刺激性的中药，通过炮制以减缓其毒副作用，信中“姜制半夏解小毒”，半夏本来毒性很大，用姜汁炮制后降低毒性才可入药，以保证用药安全。
炮制后还可增强药物疗效，“酒炙丹参散瘀血，麸炒白术除脾湿”通过炮制，辅料与药物起协同作用而增强疗效。酒、醋、米、土、砂、麦麸、蜂蜜等均是常见的辅料
而且还可以改变或缓和药物的性能，如：“生地”历经九蒸九晒方为“熟”，生地黄可清热凉血，而熟地黄则用来滋阴补血。
通过炮制来改变或增强药物作用的部位和趋向，“盐炙杜仲走肾经”，一般来说醋制入肝，姜制发散，盐制入肾。
信中写道“砂烫醋淬是鳖甲”，因鳖甲质地坚硬经过砂烫、醋淬，从而变酥脆，易于粉碎，而且使有效成分易于煎出，同时便于调剂和制剂。
还有一些动物类或其他有特异不快臭味的药物，往往难以口服或服后出现恶心、呕吐、等不良反应。“醋制乳香娇气味”，则是通过醋来矫正其不良气味。常见的处理方法有漂洗、酒制、醋制、蜜炙、麸炒等。
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