佛手，又名佛手柑、五指柑、福寿柑等。它的外形特殊，果顶开裂，酷似佛像之手，故得名佛手。佛手分川佛手和广佛手，川佛手主产于四川云南等地，广佛手主产于广东，其中以四川产的佛手品质最优。
佛手果实卵形或长圆形，先端裂瓣如拳或指状，常皱缩或卷曲。外表面橙黄色、黄绿色或棕绿色，密布凹陷的窝点，有时可见细皱纹。内表面类白色，散有黄色点状或纵横交错的维管束，质硬而脆，受潮后柔软。气芳香，果皮外部味辛微辣，内部味甘而后苦。
药用部位：芸香科柑橘属植物佛手的果实。
性味归经：辛、苦，温。归肝、脾、肺经。
功效：疏肝理气，和胃化痰。
主治：肝气郁结之胁痛、胸闷，肝胃不和、脾胃气滞之脘腹胀痛、嗳气、恶心，久咳痰多。
宜忌：阴虚有火、无气滞者慎服。
现代研究表明，佛手具有平喘、抗炎、中枢抑制等作用。
