天然新鲜的蜂蜜为粘稠的透明或半透明胶状液体，在体内都有润肠通便的作用，在口腔内可以起到灭菌消毒的效果。市面上蜂蜜的品牌众多，其中有部分是以假乱真的，那么我们如何能一眼辨出蜂蜜的真假呢？
一杯清水鉴别真假蜂蜜
方法：先将蜂蜜加入瓶子里，再加入清水（清水和蜂蜜的比例是3：1），然后使劲摇晃瓶子一会，静置观察。纯正的蜂蜜会出现很多细小的泡沫，而且蜂蜜的比例越高产生的泡沫越多。
原因：纯蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、胶质等，经过强烈摇晃后，这些物质会出现大量泡沫。假蜂蜜掺加了大量糖桨或人工果糖等，成分单一，摇晃后不会产生大量泡沫。
看结晶鉴别真假蜂蜜
有的假蜂蜜会产生沉淀物，但不是结晶，而是析出来的白糖。真蜂蜜的结晶柔软细腻，结晶是很均匀的，用手捏没有沙粒感，并且易化。假蜂蜜的沉淀物粗糙，硌手不融化。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼。
清晨第一杯水可以喝蜂蜜水吗？
每天清晨喝杯蜂蜜水可以有效促进排便排肠毒，还有美容养颜的功效。但是蜂蜜水最好不要空腹喝，人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。此时，空腹喝蜂蜜水，水中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样一来就失去了清晨第一杯水的作用。
因此清晨第一杯水可以先喝温开水，先清理肠胃，早餐时间或者早餐过后再喝一杯蜂蜜水，既能润肠通便、增加营养，还能排毒养颜。
喝蜂蜜水最佳时间是下午3、4点
处于午餐与晚餐之间，这个时候往往也是我们人体能量消耗最多、人觉得最疲劳的时候，身体也已经处于“饥饿”状态了。此时喝一杯温热的蜂蜜水，可以唤醒我们疲惫的大脑，而且还可以补充糖分和能量，让我们更好的进行接下来的工作。
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