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中秋佳节该怎么吃


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明天是农历八月十五,即中国传统的中秋佳节。小编在此向各位朋友致以最诚挚节日祝贺!

时逢佳节,免不了或家庭团圆,或老友聚会,亲朋好友们聚在一起,总是要吃上一餐,民以食为天嘛!但是在注重养生的今天,佳节期间该怎么吃呢?



从中秋直至国庆节期间,正值秋季的中期。在中国农历中,将每个季节都分成孟、仲、季三个部分,所以中秋也称仲秋。既然是秋季的中期,暑气已然消退,“秋凉”就成了主题词。在这种气候下,寒邪、燥邪会乘机入侵体内,不但会导致风寒感冒、风湿骨痛、消化不良之类病症,更严重的是可能诱发诸如哮喘心绞痛、胆绞痛、心肌梗塞脑梗塞等病症。所以中秋之际,更要注意膳食调节,达到防燥护阴、滋阳、润肺的目的。

秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用萝卜、莲藕、大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、黑木耳等;水果宜多吃酸的,如柑橘、山楂等,也可吃些香蕉、雪梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的水果。尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。也可适当吃些兔肉、鸭肉、鱼等肉类食物,在烹制时可配些天冬、麦冬、沙参、玉竹、枸杞、石斛等滋阴、润燥的中药。



体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者,可以多吃些养生粥食,如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等,也可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品,切忌猛吃大鱼大肉,瓜果也不能过食,以免伤及肠胃。要特别注意饮食清洁卫生,保护脾胃,多进温食,节制冷食、冷饮。



说到吃,有一种中秋节无法避免的食品是不能忽略的,对了,那就是月饼。月饼是中秋节必不可少的应节食品。但从营养学观点看,月饼并不能算是健康食品,因为它高糖、高脂肪、高热量,而且极易滋生细菌。



所以我们在吃月饼时必须注意以下问题。

一、某些特殊人群不宜多吃月饼

1、胆囊炎、胆石症患者:月饼的高脂肪和高糖可能引起胆囊炎急性发作,还可能诱发急性胰腺炎,甚至会危及生命。

2、高血压、高血脂、动脉粥样硬化者:月饼中丰富的糖和脂肪摄入体内,可增加血液粘稠度,加重心肌缺血程度,甚至诱发心肌梗塞等严重情况。

3、糖尿病或高血糖患者:这个大概无须小编多解释,糖含量很高的月饼绝对是要严格控制,真的是最多吃一点点应个景。这里还要提一下当前市场上那些专门针对糖尿病人的“无糖月饼”。所谓“无糖”指的是“无蔗糖”,是用麦芽糖醇和木糖醇来替代蔗糖。但是大家注意,尽管没有加蔗糖,但月饼中还有面粉、油、豆沙等材料,吃下去吸收后都会在体内转化成葡萄糖。所以“无糖月饼”只是热量比传统月饼稍少些,糖尿病人也不宜多吃。

4、肾炎患者:肾炎患者忌咸食,而有些种类的月饼馅,如咸蛋黄、火腿、鸡丝甚至鲜肉等荤馅都是含盐的。这些种类的月饼食后会加重肾脏的负担,使病情加重甚至恶化。

5、婴幼儿的老人:婴幼儿的消化系统还未发育健全,难以承受大量高糖、高脂肪食物;老年人消化器官退化,消化吸收能力较差。所以婴幼儿的老年人多吃像月饼之类的食品,极易引起消化不良、腹泻等疾病。



二、吃月饼也有讲究

1、多尝吃鲜:月饼的花式品种很多,不可能样样都吃一只。可以按一家人人口多少,选购几种月饼,各切成小块,大家分吃,就可以品尝到不同品种、风味的月饼。

2、吃新莫存放:月饼宜吃新鲜的。新鲜的月饼感观好、香味浓、味道美,而且卫生安全。因为月饼高糖、高脂肪、多水分,最不经存放,极易变质,失去应有的风味,即使放入冰箱也不行。如果发霉了还有导致食物中毒的危险。

3、按顺序吃:月饼的味道一般分咸、甜两大类,应该先吃咸,后吃甜。如果有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才能更好地品出不同月饼的风味来。



4、配热不配冷:因为月饼富含脂肪,所以吃时不宜配冷饮,否则容易引起腹泻。最好是泡一杯热茶或热开水,边吃边饮,既可以止渴,又可以去除口中异味,使月饼更为爽口。

祝愿各位过一个温馨而又健康的节日!


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