用它泡水喝：护血管、降血压！原来我们都忽视了！错过太可惜

荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率。

以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。

防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。

发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。　

荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。

可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。

有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。

取5克或6克包一小袋，放入杯中，开水冲泡3~5分钟，待显出茶色再饮。

苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。

苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。

苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效。

苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。

苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。

苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。