俗语说，春困秋乏夏打盹，秋天来了，人们经常会觉得无端疲劳、困倦。疲劳是人体气血阴阳相对失衡的表现，需要通过精神调摄、均衡营养、劳逸结合地安排工作和休息的时间等多方面来综合调节。
当然，适当的药物调理也是必要的，比如西洋参。西洋参的主要药理成分是总皂甙，与人参相似，只是比例有所不同，西洋参中的含量约为5%—10%。
西洋参的抗疲劳作用主要体现在以下几个方面：
具有提高体力和脑力劳动效率，降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用。
可以促进蛋白质合成，调节新陈代谢，迅速解除疲劳、恢复体力。
皂苷可促进蛋白质被分解为氨基酸后在经脱氨反应生成α—丙酮酸，后者作为中间产物参加三羧酸循环，进行氧化供能，从而具有抗疲劳作用。
不仅能改善大脑的兴奋过程，而且也能改善大脑的抑制过程，使兴奋和抑制达到新的平衡，起到耐缺氧及抗疲劳作用。
强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳。
相对于人参，西洋参由于品性温和，适合更多人服用，且四季皆宜。下面是一些实用的西洋参服用方法：
西洋参吃法一
01
煮服法
将西洋参取2克左右放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
02
炖服法
将西洋参每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3—5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
03
含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。
03
冲服法
将西洋参粉每次取2克左右置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
04
蒸服法
将西洋参每次取2克左右，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
05
泡水法
这种服用方法是比较常用的一种方法。用3-5g西洋参，加10g枸杞开水冲泡，闷盖5分钟，能够增强中枢神经系统功能、保护心脑血管，提高免疫力，还可以辅助治疗糖尿病。
西洋参吃法二
材料：西洋参10克切片，10个蜜枣。
做法：将西洋参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
材料：西洋参片10克，生姜两片，陈皮10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时，即可食用。冷饮口感更佳。
材料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克，蜂蜜50克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参茶可存放在冰箱，随时取食。
材料：西洋参20克、鹿茸10克、白酒110毫升。
做法：西洋参、鹿茸放入白酒中浸泡半个月。
用法：每日3次，每次5毫升。
功能：2味药配合使用，对于中老年人身体虚弱、腰酸足软、容易疲劳、精神萎靡不振以及贫血、血脂过高、冠心病等，均有明显的预防和治疗作用。
材料：西洋参10克、丹参30克、黄芪10克、莲子20克、白酒500毫升。
做法：西洋参、黄芪切成薄片，莲子打开去心，丹参切成5毫米长的小段，一同放入白酒中浸泡。
用法：每次10毫升，每日2次。
功能：养心化瘀。适用于冠心病患者以乏力、胸闷、心前区疼痛为主要症状。
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
材料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
材料：羊肉500克，西洋参10克切片，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干。将西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
材料：西洋参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。
做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约1小时。
西洋参吃法三
1枸杞当归西洋参汤
材料：西洋参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。
做法：加水2-3杯，一起炖煮成清汤。
2西洋参四喜汤
材料：西洋参约10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、当归）约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、（量可酌情增减）。
做法：水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约1小时。 此汤特别适合产后妇女，及一般体弱者。
3雪梨西洋参鲫鱼汤
用鲜雪梨一个，西洋参片10克切片，白色鲫鱼200克，加适量水，置砂锅内煲汤，煲1小时后，加盐调味食用。
4西洋参甲鱼汤
材料：甲鱼300克，西洋参25克，红枣10枚，姜2片，盐少许。
做法：
①甲鱼去头和内脏，放入沸水中焯2分钟，捞起斩大块待用；西洋参切片，红枣去核，姜切片。
②瓦煲内注入适量清水，放入甲鱼、西洋参、红枣和姜片，以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。
③加入少许盐调味， 即可出锅。
