肥胖是个让很多人都感到苦恼的问题，引起肥胖的主要因素是饮食。不过有的人“喝水都会胖”，而有的人就算“胡塞海吃”却不长一斤肉，这是为什么呢？
影响人胖瘦的荷尔蒙主要有两种，能让人变瘦的荷尔蒙是主管新陈代谢的肾上腺素和甲状腺素；会令人发胖的荷尔蒙是胰岛素。
当人体内瘦的荷尔蒙低于胖的荷尔蒙时，人体就会偏向易胖体质。而当人体中主管新陈代谢的荷尔蒙分泌较多时，人就偏向易瘦体质。易瘦体质的人基础代谢率高，摄入热量很大一部分用于基础代谢，贮存起来转化为脂肪的热量较少，自然就不会容易发胖啦。
我们会发现，教练和运动员们吃的饭量比正常人要多得多，但是他们却不会发胖。这就是因为他们的体力活动大。
人之所以发胖是因为摄入的热量远超过消耗的热量。体力活动大的人消耗的热量多，即使他们摄入的热量也多，也不容易发胖。
身体能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三种营养源。其中，碳水化合物和脂肪是比较重要的供能原料。如果你吃很多东西，但是这些食物营养较多是蛋白质，而碳水化合物和脂肪少，那么也可能出现怎么吃都不会胖的假象。这种营养不均衡的饮食结构容易造成营养不良，建议一些想要减肥的人，千万不要抱着侥幸心理去尝试这样的减肥方法。
突然消瘦，并且怎么吃都不发胖，这有可能是一些疾病的征兆。甲状腺功能亢进症、糖尿病、肝硬化、慢性胃肠疾病等都伴有消瘦的症状。怎么吃都不胖的人要留心看看自己是否是因为疾病的原因。
