【健康推荐】秋天一旦缺了它，高血压心梗找上门，很多人却不知怎么补

打盹、没劲、懒说话；手抖、便秘、胃口差，甚至高血压，心脏骤停这些竟然都是缺钾所致的，正确补钾可降血压、防中风，然而我们很多人都不知道，来，跟着一起看看“钾”大人。

简单来说，钠会使血压升高，而钾会使血压下降。所以，高血压的发生不仅与钠摄入多有关，还与钾摄入不足，或者说与钾钠比例低有关系。

很多朋友平时对钠的摄入很注意，例如吃盐很小心等，但是钠和钾两者对血压的作用是不能分开来看的。

钾元素对于人体来说非常重要，它参与了人体新陈代谢的所有环节，从细胞的呼吸，神经元的信号传递，到心脏的持续跳动，肌肉的收缩等都需要钾的参与。人体一旦缺钾，就会乏力、心慌、手颤甚至出虚汗，严重的甚至出现心脏停跳。

恶心干呕、腹胀，肠麻痹，消化道动力缺乏，食欲严重下降或消失。

最近经研究证实,人体缺钾与脑溢血有密切关系,缺钾的人易患精神紧张,而精神过度紧张可导致脑血管破裂即脑溢血。

国内推荐标准是健康成年人每天2克，预防慢性病的标准是3.6克。而世卫组织推荐的是每天3.5克，美国的推荐量则更高，每天4.7克。

调查显示，中国居民的钠摄入量普遍过高，钾摄入量则不足。在饮食中增加富钾食物，降低烹饪中的食盐用量，对控制血压，预防高血压、中风等都是有利的。

美国《中风》杂志的一项研究证明，在老年女性人群中，高钾膳食有助于预防中风。我国的《高血压防治指南》中明确指出：低钠、高钾的饮食习惯，有助于预防和治疗高血压、中风。

而补钾最安全的方式莫过于食补了。

食物补钾比较安全，不会引起高血钾症

同低血钾一样，高血钾也会严重损害身体健康。高血钾的症状主要有：极度乏力，四肢冰冷，心室纤颤，心脏停博。

食物补钾适口性好，同时不会刺激胃肠道

常见的补钾药物不仅口味不好，而且具有刺激性。如果采用静脉输注，则会刺激血管引起疼痛；如果口服。则会刺激胃部，要是原本有胃炎或胃溃疡，更会进一步加重病情。

紫菜富含钾元素，每100克中含钾1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。

没食欲，不妨做点紫菜鸡蛋汤。

食材：鸡蛋1个，紫菜15克，食盐适量。

做法：

1.把紫菜撕碎，温水泡一下去除残留沙粒和杂质。

2.烧开水加入紫菜、鸡精调味，紫菜本身就是咸的，建议不要加盐了。

3.开锅后，加入打散的蛋液即可。

每100克豆腐皮中含钾高达877毫克。除此，蛋白质、氨基酸含量也很高，孩子常吃能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快，妇、幼、老、弱皆宜。

食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜适量。

做法：

1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞。

3.凉开水中过一下，再捞出，控干水分。

4.把豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

6.趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖、生抽和味精，拌匀即可。

毛豆就是新鲜连荚的黄豆。炎热天气造成疲乏无力和食欲下降的人，特别适合。每100克毛豆中含钾478毫克。而且，豆类作物的病虫害本来就少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

煮毛豆是很多人的最爱，但有个小窍门，放入花椒大料葱姜片，直接上锅煮，先别加盐，这样可保持毛豆翠绿的颜色，增强食欲，吃的时候加入食盐拌匀即可。也可用剥了皮的毛豆粒炒肉丁。

很多医生会嘱咐钾缺乏的患者随身带根香蕉，难受了吃一点，就是因为香蕉含丰富的钾。

另外，常吃香蕉，还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等，香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质，能辅助睡眠。　

每100克熟松子中钾的含量为1007毫克，相当于每天需要量的 1/2。除此，榛子、西瓜子(黑瓜子)等坚果，钾含量也很丰富，都超过1000毫克/100克。

很多人因担心坚果中油脂含量高而拒绝，只要每天不超过10克就可以。

代表食物：菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝

很多新鲜蔬菜的钾含量可以和香蕉媲美，如菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝、油菜、紫背天葵等。

每天摄入一斤的新鲜绿叶菜，就可以满足钾需要量的一半。

而且，这些深绿色蔬菜中还富含胡萝卜素、核黄素、维生素C及各种植物化学物，营养价值也较高。

蘑菇等菌类食物营养丰富，其钾含量较高，每100克干香菇中钾的含量为464毫克。

而银耳、木耳等真菌类食物不但含有帮助机体提高免疫力、延缓衰老的真菌多糖，钾含量也非常高，是干香菇3~4倍。

代表食物：黄豆、芋头、土豆

除了蔬菜、藻类外，推荐大家平时多吃一些豆类，黄豆（钾含量高达1503毫克/100克）、黑豆、芸豆、白扁豆、蚕豆以及一些豆制品，如豆皮、干豆腐等都含有丰富的钾。

另外，芋头、土豆等薯类食物不但富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，而且还是补钾高手。

若用一般的芋头或土豆代替一部分主食，钾的摄入量则会增加6倍多。糖尿病患者可以用各种杂豆、薯类煮粥喝，餐后血糖也不至于升得太高，而且补充了钾和丰富的膳食纤维。

主食中也有含钾多的食物，小米就是其中之一，每100克含钾300毫克，而每100克红小豆钾含量超过700毫克。

食材：小米150克，玉米碎80克，冰糖适量。

做法：

1. 小米淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。