秋天是吃新鲜核桃的季节，核桃营养丰富又补脑，深受大众喜爱。
大家都知道核桃有补脑的作用，能增强记忆力。听说核桃还有美容的作用，是不是真的呢？
核桃确实含有帮助美容的营养物质。
因为核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体的肌肤美容剂，经常食用可以起到润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的作用。
核桃还具有健脑的功能。
核桃中含有很多的不饱和脂肪酸，能促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。
在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
此外，核桃的营养也特别丰富。
核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，其脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
此外，核桃里面有人体不可或缺的微量元素锌、锰、铬等，这些微量元素和维持内分泌的正常功能、保持心脏的健壮、抗衰老都有着密切的关系。
核桃虽然有以上众多好处，但也不可以多吃，否则可能会影响消化。而且因为核桃的脂肪含量较高，如果过多服用，还有可能造成肥胖。
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