女人吃什么才能保持年轻？一定要吃燕窝吗？当然不是，今天给大家介绍的这个东西，名字和鹿茸齐名，但价格和木耳一样亲民，口味和糖水一样好，它就是：银耳。
经分析，每百克银耳含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、热量341千卡、钙380毫克、磷250毫克，铁30毫克。它这样的独特的营养构造让它更加适用于老弱妇孺，病后体虚者，有扶正强壮、提高造血功能的作用，不光是女人美容嫩肤，老人正气不足虚弱的问题也能很好的解决。
病症上，银耳对于一些我们中老年人常有的慢性气管炎、高血压、血管硬化等疾病，年老体虚、咳嗽气喘、身热口渴者多食能得到调理和滋补，主要增强免疫力，增进健康细胞的生长，因为价格便宜，适合每天吃。
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，能提高肝脏的解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。
银耳含有维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；
银耳中富有天然植物性胶质，叫做银耳多糖。银耳多糖的持水性能非常好，可以和透明质酸（玻尿酸）媲美。干燥季节喝一些银耳羹，对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，是很有帮助的。
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
研究表明，多吃银耳还可预防中风等心脑血管疾病的发生。
治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠
银耳10克，温水泡发半个小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半个小时，加入冰糖10克，鸡蛋清1个，煮沸后食用。每日1次。
治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结
银耳20克，白糖适量，水炖成糊状食。每日2次。
治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少
银耳10克，温水泡发蒸1个小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。鸡1只加水煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入银耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。
治高血压、血管硬化、肺结核低热
银耳20克，清水浸泡半个小时；粳米100克，大枣5枚同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的银耳，用适量冰糖调味食用。
治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏
银耳30克，冰糖适量，水煎烂食。每日2次。
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