补而不燥，这里的西洋参太强大！

西洋参，也叫花旗参，原产于北美。当初被发现就是一个传奇。17世纪法国牧师雅图斯在中国看到人们吃人参这种奇怪的药，便写下文字，详细描述了这种东西。加拿大蒙特利尔地区的法国传教士法朗土·拉费多便想到，也许在相同纬度的地区，相同的环境下也会生长着同样的东西。

在当地印第安人的帮助下，他真的找到了类似的东西，这就是西洋参的发现过程。于是，大批的西洋参被挖掘卖到中国，不少美国人靠着挖西洋参发了财。当时西洋参被过度挖掘，几乎成濒危物种。后来美国有对养银狐的兄弟看到西洋参如此受欢迎，就模拟西洋参的生长环境，盖了棚子，引种了野生西洋参到自己的农场，从此开始了人工种植西洋参。

《中国药典》有记：西洋参味甘、微苦，凉。归心、肺、肾经；在功能和主治方面，补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。

所以，古语有云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。”与大补的人参相比，补而不燥是西洋参最大的特点，是四季皆宜的保健佳品。西洋参和人参的用处大抵相同，唯一不同的是，它滋阴，不上火。

冬季是吃参最恰当的季节，不论是人参还是西洋参，都可以用。但是，秋冬季节天干物燥，特别是北方的冬季，天气本身就十分干燥，再加上室内的暖气，更容易使人上火。所以，对于普通人来说，秋冬进补选择西洋参更优一筹。

1.直接嚼食：以2～3片西洋参含于口中咀嚼，味苦回甘。服用简单，吸收迅速。

2.冲泡茶汤：将参片放置茶碗或茶杯中，用热水冲泡，闷盖5分钟即可饮用。

3.磨粉冲水：将西洋参磨成粉，一般2～3克，冲水服用即可。

4.熬粥：在煮粥时适量加入西洋参片，营养滋补，别有风味。

5.炖煮食品：将西洋参片与瘦肉、鸡肉、鱼等一起炖煮，营养更佳。

6.泡酒：将西洋参片泡入50～60度的白酒中，酌情服用。

— 秋冬滋补西洋参菜谱推荐 —

材料：西洋参、甲鱼、虫草花。

配料：枸杞、桂圆。

做法：甲鱼剁块，焯水后去掉脂肪部分与西洋参、虫草花、桂圆、枸杞一同放入炖盅，加入适量水，上火蒸3小时即可。

营养提示：甲鱼是名贵食材，甲鱼肉中含有丰富的营养物质，配以西洋参清水慢炖，加入具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳功效的枸杞，更是一道秋冬季节上好的滋补汤品。

- 西洋参黑菌炖水鸭 -

材料：西洋参、水鸭、黑菌。

配料：枸杞、桂圆。

做法：水鸭剁块，焯水后与黑菌、西洋参、枸杞、桂圆一同放入炖盅，加入适量水上火蒸3小时即可。

营养提示：鸭子的肉性偏凉，在秋燥袭人的季节，多喝点西洋参鸭汤不仅能达到清补的目的，而且有助于润燥生津，清热润肺。

西洋参原产地在美国和加拿大，而比较著名的当属产自美国威斯康辛州的西洋参。其特色：先苦后回甘，甘香浓郁，人参皂苷的含量最高。那么这里到底有什么特别之处，能够种植出如此高品质的西洋参呢？

·参农，逾百年经验：上百年的种植经验，代代相传的宝贵知识，实地操作的经验积累，换来上好品质的人工种植西洋参。

·参地，处女地种植：西洋参对土壤要求苛刻，对于种植过作物的地方来说，西洋参所需的营养物质已经耗尽。威斯康辛州参农坚持处女地种植，保证了西洋参的丰富营养。

·品质，皂苷含量高：当地参农精益求精，土壤只选择腐殖含量较高、透水性好的砂质壤土，种植出来的西洋参中人参皂苷的含量比其他地方的更高。

同仁堂秉承“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的制药古训，优选原料，并以精湛的工艺为我们带来了品质上乘的西洋参片。

·优选美国西洋参：选取完整美国威斯康辛州进口西洋参，以同仁堂百年工艺，带来精致西洋参片。

·切片平整，平滑细腻：传承同仁堂古训，精选好料，保证西洋参切片完整，断面平滑细腻，粉性足。

·参味浓郁，丝丝回甘：更薄参片，更易泡出参味，取少许参片，注一杯热水，悠闲享受一杯浓浓“参”情。

用药需谨慎，请遵医嘱！