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这是属于它的季节,但随意采摘泡茶喝很危险!


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银杏是树中的老寿星,生长较慢,寿命极长,它是成都的市树,据说成都最古老的银杏树树龄达到了2500年。在春夏季,银杏叶翠绿,到了深秋就变成一片金黄色,成为秋季一道独特的风景线。



银杏树具冬暖夏凉特殊作用,营造银杏林区形成规模,有调节气温改善小气候的良好影响。


银杏的叶子和果实都有一定的食疗价值。


银杏叶中含有黄酮甙与黄酮醇,这两种物质是自由基的清道夫,能保护真皮层细胞,改善血液循环。研究发现银杏可活血化瘀,有防治心脑血管疾病的作用。


银杏果又叫白果,很多人应该都吃过。白果营养丰富,有很高的食用价值,适量食用可以抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇



银杏虽好,但过量食用有中毒的风险!


银杏含有毒性物质:氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。过量食用有中毒的风险。


有些人喜欢采摘银杏叶泡茶喝,但其实这样做是十分危险的。并不是所有中药材都适合泡茶饮用,有些药物有一定毒性,需要进行特殊工序进行炮制,加工做成中成药才能服用,银杏叶就是其中一种。随意采摘银杏叶泡茶喝,有可能会导致阵发性痉挛、神经麻痹、过敏或其他副作用。


而银杏的果实白果也应该熟食、少吃才能避免中毒。目前医药界认为,儿童生吃白果7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。


现在是秋白果成熟的季节,食用白果前可将其用清水浸泡一个小时以上,再加热煮熟,可大大提高食用银杏的安全性。


秋季滋润汤水——白果银耳


银耳一朵;白果10颗;桂圆肉3颗;枸杞一小把;芡实一小把;冰糖适量;清水1000毫升。


银耳用清水泡上20分钟,洗净、去缔,并撕成小朵;锅内放入足量清水,将所有食材清洗干净后倒入;电压力锅按“煮蹄筋”键;煮40分钟后,待汽排完揭开锅盖,趁热放入冰糖,搅匀,盖上盖子继续焖5分钟后即可食用。


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