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每天吃一把,三高降得快,还能通便强身!

油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了,但是您知道吗?它除了好吃,还富含钙和维生素,对付高血压糖尿病等疾病还很有用哦~

油菜的营养价值

1、降低血脂

油菜是低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

中医认为油菜能活血化瘀,可用于治疗疖肿。

2、解毒消肿

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。

此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

没想到油菜这么厉害,还有更多你想不到的好处哦~快往下看吧!

油菜的食疗功效

香菇油菜

防止便秘、防癌症

香菇和油菜,都是抗癌能手,共同炒食,功效加倍。

食材:

油菜500克,香菇10个左右,葱、姜、盐等。

步骤:

先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜,快速翻炒,加蒜末。加少许盐、味精炒匀后,把泡香菇的水调入少许淀粉,勾芡即可出锅。

油菜粳米粥

清热解毒、消肿止痛

油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。

食材:

油菜150克,粳米100克。

步骤:

将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟,再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可。

油菜的选购和保存

油菜的选购

油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。

油菜的保存

保存时将油菜用保鲜袋装好,直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中,以免油菜变质。

需注意的是:

1、油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。

2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持油菜鲜脆,又可减少营养成分的流失。

3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了,以免亚硝酸盐沉积,对人体健康不利。



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