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大雪
《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪也。”此时太阳到达黄经255度,是冬季的第三个节气,降雪的可能性更大,范围更广了,标志着仲冬时节的开始。大雪分为三候:一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。
防寒保暖
大雪节气,天更冷了,此时要注意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部。俗话说寒从脚下起,晚上睡前可以热水泡脚,以舒筋活络,利于睡眠。要根据气候变化适当增减衣服,外出时可以戴帽子,围围巾,穿保暖鞋等御寒。
早睡晚起
大雪节气,会出现大幅度降温和降雪的天气,生活起居要适应气温的变化,早睡晚起,不熬夜,以利于养阴。晚上睡觉时,在保证室温的前提下,不宜穿的过厚,否则会妨碍皮肤的正常呼吸和汗液的蒸发。
饮食调节
此时饮食应以滋阴潜阳、增加热量为主,除保证蛋白质摄入量外,可以适当提高糖类和脂肪的摄入,保证维生素的供给,特别是维生素C。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、柑橘等维生素C含量高的果蔬,也可以多食粥类。此时,室内外干燥,还需及时补充水分。
情绪平和
大雪节气要注意情绪平和,避免精神过度紧张和过度兴奋,如情绪不稳、起居无规律容易引发青光眼,导致眼痛、眼胀、头痛、恶心等症状。天气晴朗时可以适当外出活动,以增加眼底血管氧气的供应,减少二氧化碳的聚积,避免眼压身高。
大雪节气前后,不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍,雪菜又叫雪里蕻,属于性温,味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C,有助于增加大脑中氧含量,起到醒脑提神的作用。此外,雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言,天寒时节不妨来碗雪菜汤。
大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口,有健脾养胃,还是一种很好的减肥食品。
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。“小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷,在不易保鲜的古代,人们发现此时腌制肉类食品不易变质,于是大雪节气一到,家家户户就忙着腌制咸肉,以迎接新年。受此习俗影响,大雪节气前后,肉类食品价格常会有小幅上涨。
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪节气,北方地区已经是银装素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球,是年轻人最喜爱的户外活动。提醒公众大雪节气到来加强自我防护。因天气寒冷,外出时宜穿厚羽绒服等御寒服装。
做法:将红枣水煎代茶。功效:活血益气,滋补阴阳。
原料:茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量。做法:将前4味各取适量,鲜姜3~5片,加清水煮开,或用沸水冲泡浸焖后取汁。功效:温中散寒,行气健脾。
原料:杏仁6克,菊花6克。做法:杏仁(去皮尖、研泥)煎汤,取汁沏泡菊花。或用开水泡菊花,分次入杏仁煎汁,代茶饮。功效:平咳化痰,滋阴润肺,养心安神。
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