百草堂中医录 | 冬至养生，补对一天则健康一年

冬至，是北半球白天最短、黑夜最长的一天，它就像一个转折点，从这一天起，黑夜渐短，白昼渐长。

冬至开启了一年中最冷时节的序幕，此节气过后，气温往往会大幅下降，冬天最冷的时候也就到了。

在古代冬至是最重要的一天。因为这一天，自然界的阴气已经隆盛到了巅峰开始走下坡路，阳气也low 到了最低点开始触底反弹。这种“阴阳大变身”的时候可是养生的关键时刻，把握好了，就意味着身体在未来一年内的走势，一天顺则一年顺。

冬至养生指南： 重点在“躲”

冬藏要藏阳气！冬天阳气藏得好，春阳才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，要学会“躲”才能养护好体内微弱的阳气。

1

躲暴饮暴食

冬至正值岁末年初，很快就会迎来元旦，此节气期间多有聚会，切记不要暴饮暴食。因为此时，阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。

2

躲过咸过辣

冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。此外，饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物。日常饮食宜吃些润肺养肺的食物，如百合、银杏、银耳、莲藕、莲子、雪梨等。

3

躲大汗

中医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动，大量出汗。

4

躲是非

冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，躲去是非，就能避免因情绪激动引起的突发疾病。中老年人要保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。

冬至养生食谱： 补对一天，健康一年

滋补羊肉汤

食材

羊肉、党参、红枣、枸杞。

做法

1、羊肉块先热水煮去血水，捞出洗净。

2、加水、放羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小时即可。

功效

大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。

西红柿土豆炖牛肉

食材

牛腩、西红柿、土豆。

做法

1、牛肉用大火煮开后，放山楂、葱段、花椒、桂皮、八角，淋入生抽，再小火炖40分钟左右。

2、放切好的土豆块，继续炖3分钟，然后放切块的西红柿，炖1分钟放盐。

3、改大火煮3分钟，撒入香菜即可出锅。

功效

补血暖胃，滋补身体。

冬至补不仅在冬至这一天要补，按照气候来说，接下来的15天都属于冬至节气，都可以进补。

清

内火

冬天是“上火”的高发期。吃了过多的热性食物，积聚在消化道内，就会导致上火，称为“食火”。经常贪玩或加班熬夜，尤其是晚11 点~ 凌晨1 点不睡，容易导致体内的阳气持续亢奋，引发内脏出现上火症状，称为“情绪火”。

饮大麦茶 清食火

冬至季节由于体内阳气开始萌动，容易上火，所以很多人过了冬至可能有很多不适。大麦茶刚好有清火功效，可以清除体内积累阳气转变成的火气。每天3 杯大麦茶，饮食之火会渐消渐退。

饮合欢花茶 清情绪火

中医认为我们日常的情绪都可以引起“上火”，当喜怒忧思过度时，就产生了“情绪火”。这种内火出现后，脾气会变得非常烦躁，此时一盏解郁怡情的合欢花茶是很有必要的，合欢花是中医化解不良情绪的第一食材。每天20 朵，泡在茶饮中，一天都会情绪愉悦。

通

肠道

如果你经常精神不振，尤其每到下午三四点体力下降很快，到了夜晚却烦躁、疲劳不易入睡，这是因为体内痰湿代谢废物太多，需要“通肠道”。我们说的可不是简单的“排宿便”，而是一种促进肠道内新陈代谢的方法，有利于深冬季节的体内储备更新和增加，不论是否有便秘都可以用。

吃黑木耳餐 通畅肠道

中医认为，木耳具有很好的“刮肠”作用，包括宿便、各种有毒有害物质，都会在木耳的包裹和刮除作用下排出体外。无毒一身轻，新陈代谢好了，我们身体就会更好。木耳最好选择背面是灰白色的木耳，俗称“白背黑木耳”，它们属于木耳中的优品，每天食用50g 即可。

喝黄芪碧螺春茶 化解毒素

黄芪会增加肠道的免疫力，增加肠道对不良物质的抵抗力，促进肠道蠕动的动力，茶叶也有很好的解毒功能。喝这种茶可以促进身体深处的毒素排出，身体罹患疾病的几率就会降低。方法很简单，黄芪15g，碧螺春10g，每天沸水冲泡即可。

补

不足

冬至天煮一锅热热香香的食物来进补，这想法很不错，但从这一天开始用药酒来补养，将更有益于身体。睡前喝10~15 毫升红葡萄酒，你会发现这对全身血液循环和心血管状况有极大的助益，这是最简单的冬至进补法，你还可以喝更有针对性的药酒。

丹參酒——改善血管功能

冬至天寒，心脏病容易高发。中医认为，丹参有助于改善心脏、冠状动脉的功能，五脏六腑更神清气爽。有高血脂、胆固醇过高的人，可以用丹参25克泡1 瓶米酒，浸泡7 天左右，冬至开始每天喝少许。

西洋参酒——缓解过劳状态

冬天容易疲劳，可以用西洋参15克、麦冬25克、五味子10克、白术25 克、茯苓25 克泡米酒，浸泡14 天后饮用，过劳、睡眠不足、压力大的人用来抗衰老最适宜不过了。冬至开始饮用，每天20 毫升即可。

冬令进补最多补到春节后、元宵节之前。因为元宵节之后春天即将来临，体内阳气会蓬勃激发，再补就容易补过了。

养

肝肾

中医认为，冬季是肾的季节，肾在人体是一个储存能量的器官，无论哪个脏器生产的能量都会留存在肾中一部分，所以常说“肾藏精”。一旦身体其他地方出现能量不足的情况，肾就会调出自身储备的能量来支援，所以肾脏常常处于空虚不足的状态。另外，由于阳气的萌动和升发，肝脏也显得尤为重要。冬至季节，就要养肝养肾。

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