冬
至
冬至，是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
在我国古代对冬至这个节气很重视，被当作一个非常有意义的节日。《清嘉录》中"冬至大如年"就是传承的如此说法。“冬至阳气起，君道长，故贺。”——《汉书》：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是节气循环的起始，也是吉日，应该庆贺。《晋书》上有云“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代的人们对冬至这一天的重视。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。人们认为冬至至饿一天是阴阳二气的自然转化，是上天的赐福。汉朝称冬至为“冬节”，官府要举行仪式“贺冬”。唐、宋时期，冬至这一天是祭天祭祖的好日子，帝王在这天要到郊外举行祭天大典，老百姓在这一天要向父母和尊长祭拜。直至现在，仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
冬
至
习
俗
吃饺子
古代有"十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"的说法，可见冬至吃饺子从古代起就是必不可少的风俗习惯。"医圣"张仲景辞官返乡后，看到乡亲饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了，即令其弟子搭建台灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵的样子，煮熟后，分给来求药的人吃。乡亲们吃后，身体温暖，耳鬓发热，耳朵的冻伤都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，便叫"饺子"，流传至今。
九九消寒
从冬至的次日起，开始数九。这就是百姓们"提冬数九"的说法。数上九天是一九，再数九天是二九，以此类推，数到"九九"就算"九"尽了。那时天就暖了。入九以后，文人墨客，经常举行消寒的聚席，择一"九"日，相约九人饮酒，桌上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
祭天祭祖
现在，很多地方在冬至这一天有祭天祭祖的风俗习惯。而且现在仍有一些地方在冬至这天当节日庆祝。每家每户都把天神、土地神的雕像、祖先的牌位、等供于家中，放供桌，摆香炉、供品，叩拜祖先、神灵，祈福来年风调雨顺，阖家幸福。
潮汕人冬至吃冬节丸
杭州人冬至吃年糕
广东人冬至吃烧腊
四川冬至吃羊肉汤
客家人冬至节气吃酿酒
湖南冬至吃赤豆糯米饭
冬至谚语
1、冬在头，卖了被置头牛;冬在腰，冻死猫;冬在尾，冻死鬼。
2、晴冬至，年必雨。
3、冬至黑，过年疏;冬至疏，过年黑。(黑，指下雨)
4、冬至暖，冷到三月中;冬至冷，明春暖得早。
5、冬至强北风，注意防霜冻。
6、冬至下场雪，夏至水满江。
7、冬至在头，冻死老牛;冬至在中，单衣过冬;冬至在尾，后悔没有火炉。
8、冬至落雨星不明，大雪纷纷步难行
9、冬至西北风，来年干一春。
10、冬至南风百日阴
11、阴过冬至晴过年
12、冬至在月头，大寒年夜交;冬至在月中，天寒也无霜;冬至在月尾，大寒正二月。
13、犁田冬至内，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁铁。
14、冬至头，天气暖;冬至中，天气冷;冬至尾，冷得迟。
15、冬至天气晴，来年百果生。
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