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在中国，阿胶作为女性补血佳品早已被大家所认同，但是纯正的阿胶其实很少出现在市面上卖，所以阿胶的传统功效也大打折扣。我在这里简单向大家介绍一下辨别阿胶好坏的方法：
鉴别阿胶首先可以试着闻闻，真正好的阿胶是使用驴皮煎煮制作而成的固体胶质，所以闻起来必定会有一股动物身上专有的腥味，如果闻起来不腥，反而是臭臭的或者有橡胶味，那就有可能是其它的皮或者甚至是工业下脚料所制成的。
其次我们要考验下阿胶的脆度和硬度怎么样，一块纯正的阿胶是既硬又脆的，稍用力往桌上一敲，立马会碎裂成好几块。而很多质量不够好的阿胶会比较坚韧，不容易敲碎，有些甚至还可以弯曲，而其断裂面也是乌黑或者灰黑的。
最后要看看阿胶的水溶性如何，把好的阿胶放到热水里搅拌一下，不一会儿就会全部融化掉，而且不仔细看是不太看得到颗粒状物质的，而质量差的阿胶放到热水里就不容易融化，即使融化了也会出现一些
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