天是农历腊月初八，俗称“腊八”，传统习俗里，这一天家家都要吃腊八粥，消灾祈福，喜迎新春。还有一句俗话说“过了腊八就是年”，小布欣喜的通知大家这意味着春节的序幕已经拉开，年味儿也越来越浓了。首先先有小布给大家介绍一下腊八节的知识吧。
【腊八节的由来】
我们都知道，农历的十二月初八是腊八节，到了这天一定要喝腊八粥。可是，我们为什么要喝，你造吗？
关于腊八的传说，民间流传的有很多版本，有高富帅的、有穷矮矬的、还有各种鬼神系列，那就更是数不胜数了。
故事一：高富帅
先来讲讲高富帅的故事，说高富帅，也的确名副其实，因为这个故事和一位皇帝有关——朱元璋。
朱元璋在当上皇帝之前混的很不好，用现在的话说就是时运不济。小时候给财主放牛，因牛腿摔断被财主关在一间屋子里，3天没给饭吃，他饥饿难忍，竟然从老鼠洞中挖掘出豆、谷等各种粮食，煮成粥食用，觉得非常香甜。
后来朱元璋做了皇帝，想起小时候吃那顿粥的味道，就命太监用各种粮食煮了一锅糖粥，欢宴群臣，后朝中文武百官争相效仿并传入民间，遂成了一种节日习俗。因朱元璋吃糖粥的日子是腊月初八，所以这粥也就叫“腊八粥”了。
故事二：矮穷矬
据说很久以前有一个极其懒惰的青年人，平素游手好闲，坐吃山空。他的娘子屡劝无效，然而到了年末的十二月初八，家里断炊了。
那小伙子鸡肠难熬，遍搜米缸、面袋和家里的坛坛罐罐，将剩粒遗粉连同可食的残碎物，过洗入锅，煮了一碗糊状粥喝下，从此，苦思悔恨，决心痛改前非。后来，过上了丰足的日子。
人们借此故事教育后人，渐渐形成了每逢腊八都煮粥的传统，以求丰收吉祥。
故事三：鬼神
腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
故事四：释迦牟尼
释迦牟尼成佛之前，曾游遍印度的名山大川，以寻找人生的真谛。有天他到了北印度的摩揭陀国时，由于又累又饿、昏倒在地，这时有一位牧女见此情景，急忙把自己带的午餐拿出来，一口一口地喂释迦牟尼。牧女的午餐，是由各种食品混合组成的，里面有采来的各种野果。释迦牟尼吃了这顿香美的午餐，元气顿复。后来他在尼连河里洗了个澡，到菩提树下静坐沉思，于十二月初八日得道成佛。
从此每年到“腊七”这天，寺院的僧侣们都要取清新干果，放入洗净的器皿中终夜熬至天明。将熬成的粥用以供奉佛祖，届时，寺院僧侣诵经演法，尔后喝粥以示纪念。这就是腊八粥的来源。佛教在我国流传很深远而沿袭了这一习俗。
四类特殊人群选食腊八粥
1.糖尿病人以燕麦为主
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。
2.孕妇适合软糯粥
香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也含有较高的铁。
3.老人吃粥多放豆
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。
4.爱美女士喝粥油
不少女性都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
腊八粥怎么喝才更健康?
肺气虚者：
老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的，可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪，用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。
高血压者：
冬天血压容易高，对于高血压病人来说，小米里可以放点芹菜叶子、生黄芪、小西红柿、山楂，有利于巩固血压。
高血脂者：
可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶、生黄芪，有利于血脂的恢复。
气血不利者：
对于大出血后或者月经量多的女性，可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、生黄芪、黑米熬粥补气血。
