【养生】花生加一物，降脂、护心、防中风，长寿果就要这样吃

       我们都想避开疾病，拥有健康的身体。最近的研究证实：一种自古就被我国称为“长寿果”的坚果，就能同时预防、改善以上四种严重的情况。它就是花生！

       与其他坚果相比，花生算是国人食谱中出现率最高的。除了五香花生、陈醋花生、油炸花生，它还藏在炒菜、炖菜、凉拌菜里，成为餐桌上随处可见的百搭食物。

       美国国立卫生研究院一项最新研究指出：日常饮食中加入适量花生，有助于防止动脉硬化、降低心脏病和脑中风的风险。

       其实，除了护心外，生活中随处可见的花生，还有很多不为人知的好处。

       美国研究发现：用餐后，血液中的甘油三酯会短暂增加，适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，从而预防心脏病和脑中风。

       专家表示：花生之所以护心，关键在于它富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

       美国马里兰大学的研究者发现：每天食用一把花生能改善肠道健康，有助于预防食物中毒。比如，用花生仁制成的面粉能显著刺激肠道内有益菌的生长，同时减少有害细菌数量。

       据报道：每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险降低 58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低 27%的风险。

       花生所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸，利于促进脑细胞发育，增强记忆力。

       花生富含维生素E、卵磷脂等物质，有抗氧化效果，利于美容养颜、延缓衰老。花生中的锌含量丰富，锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，同时，花生中的儿茶素对于抗衰老也是有帮助的。

       中医认为：花生衣甘、涩，平。入肺、脾、肝经。有止血、散瘀、消肿的功效。

       花生红衣能够补脾胃之气，有养血、止血的作用。花生造血功能强，能止血和提升血小板功能，花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以，吃花生时最好连花生衣一块吃。

       研究发现：如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低 21%。

       花生会减缓碳水化合物的吸收，如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

       美国团队针对美国、中国上海两大消费群体的研究发现：常吃花生的人，死亡风险分别降低21%和17%。

       花生是“高饱腹感”食物，发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现：用花生当零食的人吃得更少。

       美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”

       专家说：如果在早餐时吃点花生或花生酱，就能减少这一天的进食量，从而避免肥胖。

       这四道美味有营养的花生美食，您一定要记下来，自己去做或者告诉家里做饭的人去做。每天吃一点，血管不堵，血糖、血压、血脂都稳了，健康长寿就是你的。

       花生是食物中的佼佼者、坚果中的贵族，但是也有禁忌的。

       花生保存不当，容易长黄曲霉毒素，这种毒素有导致畸形、致癌作用。储存花生要充分晒干、注意防潮，如不小心吃到有霉味、苦味的花生，一定要立即吐出并漱口。

       花生油脂含量高达 40%，食用过多易致肥胖，因此每天食用 10~25 克（不带壳，一小把）为宜。

       花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于恢复。

       花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食花生过多，会出现血液不散，加重瘀肿现象。

       花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。